本报讯 昨天上午，王江泾虹昌副食品店老板杨昌观眼看自家店里的食品卖得差不多了，就赶到附近的王江泾嘉燕副食品批发部进芝麻通心饼干等食品。付好账后，他从批发部开票人手中接过食品进货凭证，带回去便可以作为进货台账资料进行收集和留存。

这是秀洲区正在推行的食品经营“一票通”制度带来的便利。所谓“一票通”就是将食品批发单位的售货凭证与食品零售单位的进货凭证做成同一种多联票据，统一格式、统一内容，做到一一对应、关联使用。售货和进货凭证同时可作为批发台账和进货台账的资料进行收集、使用及备查。这一举措的推行，不仅方便了食品零售单位做好进货台账，也督促零售商在进货时必须履行进货查验义务。

推行“一票通”，有效解决了零售商尤其是小食杂店台账“建账难、坚持难”的问题，是提高流通环节食品安全监管效能的重要手段。据了解，秀洲区目前共有食品经营主体3000多家，不少小食品店对逐笔登记台账热情不高，不会记、忘记记、难坚持的现象时有发生，导致进货台账登记不全面、不及时、不规范，造成食品安全信息不准确，出现问题很难追根溯源。今年5月15日，秀洲区在全市率先全面推行食品经营“一票通”，小食品店到批发单位进货时，只需将进货凭证保存好，便可实现索证。

“有了‘一票通’后，一旦发生食品安全问题，我们能立即根据经营户的记录，迅速找到源头，不再‘大海捞针’了。”秀洲区工商分局消保科科长杨佩叶告诉记者，食品经营“一票通”制度的推行，将全面构建从批发到零售各流通环节食品安全全过程的监管机制，使食品的进出流向都能及时在台账中得到体现和反映，有效避免和杜绝假冒伪劣、不合格及“三无”食品进入流通领域，进一步规范食品经营行为，提高食品质量，减少问题食品，增强人民群众对食品消费的安全感。

目前，全区各工商所已加强了对辖区食品经营户的实地指导，到今年6月底，食品经营“一票通”制度将在全区食品批发户中实现全覆盖。