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西湖醋鱼要不要放盐惊动警察 楼外楼大厨说正宗只放酱油

楼外楼的“西湖醋鱼”

  浙江在线杭州8月5日讯(记者 童俊 实习生 葛昕)西湖醋鱼是杭帮菜中的一道看家菜,堪称经典之作。

  传说,宋代的一位小嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼,情意绵绵、代代相传,已成近千年的历史,故又有“叔嫂传珍”之美称。在杭州,寻常百姓家的主妇都会做这道菜,然而,在杭州的一家餐馆,因为这道菜要不要加盐的问题,竟然惊动了警方。

  一位杭州老太太说,西湖醋鱼应该加盐,不然怎么吃。而餐馆的厨师坚称,这是正宗的西湖醋鱼,不能放盐。双方各执一词,互不想让。最后,餐馆为了息事宁人,免费让老太太吃一顿。

  西湖醋鱼要不要放盐?惊动了派出所

  昨晚7点多,吴山广场附近的亿家美食坊里来了一个打扮入时的大妈,60岁光景,穿一条小碎花裙子,花白头发,提着一个塑料袋。

  进门后见店里正在搞活动,原价35元的西湖醋鱼只要20元,大妈便点了一份西湖醋鱼和米饭。

  上菜后,大妈吃得蛮有味道,一条鱼吃得只剩下一个鱼头,米饭也没剩多少。

  这时,正在收银台边的老板娘沙大姐听到老太太嚷道“这个糖醋鱼为什么不咸的,我是越吃越难吃”。

  “糖醋鱼是不放盐的,放盐还叫糖醋鱼吗?”沙大姐解释。

  “我是土生土长的杭州人,从来没有吃到过糖醋鱼是不放盐的。”老太太的喉咙响得很,还拿着筷子敲桌子,其他顾客都瞅了过来。

  “我从来没有听说糖醋鱼是要放盐的。”沙大姐也不甘示弱。

  “既然是不放盐的,菜单上就应该标上糖醋鱼不放盐。”

  “大妈,你随便去问问,哪家饭店糖醋鱼是放盐的?你现在是想怎么样?”

  “我就是想跟你讨论这个鱼为什么不放盐?就这样。”杭州大妈很镇定。

  “不好吃,你就不要吃好了。”沙大姐有点火了。

  “不好吃,我不付钱。”

  无奈之下,沙大姐只好选择了报警。

  不一会儿,上城区清波派出所的民警赶到现场调解。

  杭州大妈把自己的遭遇诉说了一遍。

  民警真的哭笑不得:大妈,糖醋鱼是不放盐的。但杭州大妈仍然坚持自己的观点。

  经民警协调,最后,沙大姐免去杭州大妈的21元餐费。

  临走前,杭州大妈又扔下一句话“我下次还会再来的。”听到这句话,沙大姐差点崩溃。

  沙大姐告诉记者,做鱼的厨子是有10多年杭帮菜经验的老师傅,做西湖醋鱼从来是不放盐的,吃过的人都说好吃,店里每天都要卖出去五六十份。

  “要是下次这位大妈再来,那就给她单独做一道放盐的西湖醋鱼。”

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