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慧娟面馆被微博“误伤” 卫生部门辟谣:没用地沟油
面馆提供了油脂采购凭证,据此样品油不再送检
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   浙江在线10月17日讯 10月16日一大早,慧娟面馆被微博“误伤”的消息见报后,电台早新闻播了这条新闻。慧娟面馆老板高洁一边听着车载广播,一边赶赴上城区卫生监督所报到。

  卫生监督所的工作人员告诉记者,昨天从慧娟面馆拿来的油样品还放在所里,所里很多人都在忙这件事。

  该所的副所长、新闻发言人唐水林出面接受了记者们的采访,他表示,在以前检查中,没有发现慧娟面馆使用地沟油。昨天现场,唐水林出示了从慧娟面馆取样的那瓶油。上午10点,阳光很好,充足的光线下,油瓶里的油看上去并不浑浊,也没有沉淀。唐水林表示,只要店家说得出油的来源,能提供油脂采购的凭证,就没问题。

  而高洁一大早就送来了慧娟面馆有关进货渠道的所有证据,包括相关收据、提货单等等。根据单据显示,油是从杭州望江路农贸市场高记粮油食品商店进的。从来往收据看,面馆每隔几天就要进一批色拉油,每次采购都在700斤左右,用量很大。高洁估算了一下,仅望江路这家店,差不多每天就要用百来斤的油。据其讲,之前慧娟面馆都是从油脂公司进货的,因为叫不应(断货时,对方来不及送油过来;对方送油来时,店里又不缺),就宁可贵一点,从对面的农贸市场买。

  据此,上城区卫生监督所的答复是:慧娟面馆没有使用地沟油。鉴于已排除嫌疑,前一天所采的油样不会送到上城区疾控中心检测。

  昨天中午,慧娟面馆的生意看起来没受影响。一拨又一拨的记者前来采访,高洁对着镜头说“虽然我不用微博,但我知道微博的力量很大。清者自清。我不希望因为几句话毁了我丈母娘28年的心血。”一旁的创始人慧娟阿姨几度哽咽落泪,“我想都没想到会碰到这种事,太伤我的心了。我宁可买贵的,买新鲜的,也不会这么害人的。”

  上城区卫生局卫生监督所领导在采访中也叹了苦经,“根据2009年6月1日颁布的《食品安全法》,我们卫生部门监管的是餐饮,生产加工环节归质检管,种植养殖则归农业局管,总共有5个部门分管。”究竟如何防范地沟油爬上餐桌,看起来任重而道远。

  那市民如何鉴别地沟油?记者查证发现,最近盛传的是上海某中学生发明的鉴别方法:“地沟油因反复使用,与植物油黏度冰点有差别。普通植物油要0℃,而地沟油在8℃即凝结。将自家食用油放进8℃左右的冰箱,如凝结,即为地沟油。”

  然而,卫生部新闻发言人邓海华近日透露,目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强,有关部门将再向社会公开征集鉴别方法。

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