浙江在线01月11日讯 距离农历新年还有一个月时间，许多绍兴市民早已开始为一年中最重要的那顿饭做安排。记者从市区部分酒店了解到，大年三十那晚的包厢已大部分预定出去，而酒店大堂还有不少桌位“虚位以待”。
年夜饭包厢难求
昨天，马小姐想为自家的年夜饭订一个酒店包厢，但她打了几个电话后沮丧地发现：可供自己选择的余地真的不多了。据了解，市区大部分酒店早在两个多月前就推出了年夜饭的预定，经过一个多月的预热，大部分酒店包厢已经确定了客人，其中不少星级饭店、高档酒楼的包厢更是预定一空。
咸亨酒店、新园林大酒店胜利路店在一段时间前，所有包厢就已被客人预订满了，目前只有大厅还有桌位可供消费者选择。海港大酒店、国际大酒店等虽然还剩个别包厢空余，但消费者如果想订就没得选择，只能看自家人数与包厢容量是否“匹配”。
“每年基本上都是这样，越是好的包厢预定越快。”国际大酒店的工作人员告诉记者，年夜饭的预定虽说两个月前才展开，但进展非常迅速，由于数量少，大部分市民都是早早“占座”，部分老客户更是在几个月之前就打好了招呼，连价格、菜单都不问。
至于今年年夜饭的价格，许多酒店表示基本与去年持平。高星级酒店的大厅是2000多元一桌，包厢价格则是从3000元起；而一些特色酒店的价格相对平民化一些，包厢年夜饭价格从2000元左右起步，大厅里也能找到近千元一桌的价格。
菜单姗姗来迟
往年年夜饭的预定往往都是先“占座”再出菜单，今年也不例外。就在大部分包厢已预定一空的时候，年夜饭菜单“姗姗来迟”，部分酒店的客人至今还不知道大年三十晚上自己究竟能吃到些啥。
新园林大酒店的工作人员告诉记者，他们的菜单是近两天才制定出来的，而年夜饭预定早就开始了。国际大酒店的菜单则到昨天还没有出炉。一些已经订了包厢的顾客表示，之所以敢提前预定，完全是凭着自己对酒店的熟悉：“换个陌生酒店，我也不敢那么做。”
有业内人士表示，酒店之所以迟迟不出年夜饭菜单，一是因为现在的年夜饭越订越早，酒店对春节期间的菜价难以掌握；二是同行间也存在着相互看行情的情况，大家都想先摸清别人的“底牌”再出手。
同时，今年有个现象比较特殊，个别酒店开始放松对年夜饭菜单的“掌控权”，把它交还给顾客。国际大酒店的工作人员就表示，客人可以提前两天到酒店为年夜饭点菜，只要不低于预定时的保底消费就行。
另外，今年估计很少会有酒店再把燕窝、鱼翅摆上年夜饭的餐桌。不少酒店都表示，千元以上的年夜饭，一般会以龙虾做主菜，档次再高一点的，会配以辽参、石斑鱼等菜肴。
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