金华市民代表“检阅”酒店灶台 确保年夜饭吃得安心
2013年01月18日 14:12:09
浙江在线01月18日讯 年夜饭能放心吃吗？金华市区商家在卫生和食品安全方面有没有做足功课呢？17日，金华市食品药品监督管理局邀请部分金华市民代表走进酒店厨房，为年夜饭卫生把关。其中，稽查人员突击检查了金华市区部分餐饮场所。
周湘华原先就是一企业的食堂负责人，也是省食品安全群众监督员，跟食品安全打了多年交道。他说：“我最关心的是饭店的消毒设施和措施是否到位。以前曾在一些饭店看到过桌上摆的筷子是湿的，那样的消毒绝对没到位。”
三名金华市民代表先后走进了金华市区天悦五星酒店、嘉恒酒店、盛武肥牛海鲜豆捞江北店等多家酒店的厨房，代表订了年夜饭的顾客对各大饭店厨房的冷菜间、粗加工间、餐具消毒间和烹饪间一一进行“检阅”。大家最关心的，还是卫生问题。金华市民代表贾莉蓓说，以前在一小饭店吃过一次年夜饭，无意中走到厨房里一看，实在是又脏又乱，顿时没了胃口。今天看了嘉恒酒店的“后台”，感觉卫生方面做得不错。
检查中，金华市民代表与稽查人员还发现一些酒店冰箱内生熟食品混放、餐具清洗力度不够、食品原辅料采购索证登记台账缺失等问题。稽查人员当即向业主发出了监督意见书，责令其限期整改。除了地面、空气问题外，细心的金华市民代表还发现个别酒店的废弃物处理不及时，容易让人混淆。金华市食品药品监督管理局餐饮食品稽查大队负责人李可春表示，食品监管部门将紧盯年夜饭，让金华市民吃得放心，吃得踏实。
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