杭州吃货发起“找寻老底子杭州的年味”活动，勾起了不少网友的回忆。温馨、热闹、丰盛，是网友们对年夜饭总结的几个关键词。
昨天，湖滨街道的负责人丁春早致电记者，表示愿意和我们一起把这桌最老底子的年夜饭操办起来，“东平巷社区的红色港湾2楼，有个近百平米的场地，可容纳70人，吃货的年夜饭可以在那里办。而且我们街道里的6个社区藏龙卧虎，有很多烹饪高手，让他们烧一桌地道的杭派年夜饭，绝对没问题。”
综合考虑下来，我们决定就在那里吃年夜饭了。即日起，我们公开征集各路餐饮达人和吃货，来我们“最纯正的杭州年夜饭”露一手，欢迎你致电96068或在新浪微博上@杭州吃货，记得把你的拿手菜和联系方式告诉我们，入选的年夜饭达人不仅可以品尝到他人的绝活，还能获赠纪念品。这里，我们先来看看大家记忆中的杭州年味。
一家13口围坐在大圆桌边开吃
讲述人：@2013要幸福
我是个85后，从小住在吴山脚下的奶奶家，年三十那天，我都会早早起来，因为家里的小孩子都会过来。大人们开始忙活，我们孩子就玩鞭炮。中午的饭比较简单些，最重要的是先要祭祖。短暂休息后，筹备晚饭的工作就开始了。奶奶包粽子，姑妈做蛋饺，姑父洗菜切菜烧菜一手落。孩子们继续捉迷藏、跳皮筋，偶尔还会去厨房偷吃点炸好的春卷。晚上一家13口人围着大圆桌坐下，边吃边聊特别热闹。记忆中的年夜菜有：八宝菜、蒸鱼干、油豆腐烧肉、春卷、白斩鸡、蹄髈。虽然那些味道现在不一定吃得到了，但过年的热闹劲一直存在记忆里。
最想念的年菜是那个什锦砂锅
讲述人：@波波爱花花
我出生于上世纪六十年代初，仔细算来，已经过了50多个“年”了。每年冬至一过，父母就开始备年货了。除夕前那几天，年夜饭的准备进入最后冲刺，杀鸡、杀鱼、宰蹄髈、切肉片肉丝，做肉丸、鱼丸、蛋饺。两个炉子煮啊、蒸啊，日夜不停。我家的年夜饭桌上常出现的菜，冷盘有酱肉，酱鸭，白斩鸡，拌海蜇，摆在一个个扁平的白瓷盆里的。热菜有蹄筋，冬笋炒肉片，笋干老鸭煲等。汤则永远是一个放了肉丸、鱼丸、蛋饺、粉丝等各种料的什锦砂锅。
年年有鱼(余)要留到正月十五
讲述人：朱云菊
腊笋烧肉、元宝鱼、八宝菜、白斩鸡、虾油鸡……在众多除夕美食中，我对于“鸡”和“鱼”的印象特别深刻。其他菜各家各户都不太一样，但是鸡和鱼是每家每户都有的，一般都烧成白斩鸡。鸡起得早，是勤劳的象征。除夕夜吃鸡，是希望家里人来年都能勤勤恳恳，过上勤劳致富的日子。至于“鱼”，就更好理解了，年年有余嘛。不过这条鱼在我印象里是一直要放到正月十五的。“十五才算过完年，不吃完留到十五才是真正的年年有余啊。”
过年15天，不胖一圈都难
讲述人：田美生
小时候最开心就是家里杀鸡的那一天，因为每当大人拔毛杀鸡后，孩子们就会得到一个鸡尾巴毛做的新毽子。要想吃上好的年货，一个星期的准备时间是远远不够的。一般离过年还有一个月左右的时候各家各户便开始准备年货了。酱鸭、腌鸡、螺蛳青……这些年货制作都要花时间的。而这新春也要一直闹到正月十五，从大年初一要吃年糕开始，到正月十五吃完元宵，这个年才算过完了。就连元宵节也还有，十三上灯吃圆子，十八落灯打糕吃，正月十五闹元宵习俗。看来在整整15天的年里，想不胖一圈都难啊。
- 吃年夜饭市民爱“占座” 越高档的包厢越“吃香”
- 往年一桌难求今年集体退订 杭城高档酒店年终好寂寞
- 受物业条件限制 杭州商场餐厅高挂年夜饭“谢客牌”
- 八宝菜和元宝鱼 你还记得老底子杭州的年夜饭吗？
- 宁波年夜饭市场“大战”正酣 平价年夜饭最受青睐
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
