浙江在线03月01日讯 民以食为天，食以安为重。28日，记者从嘉兴经济技术开发区工商分局了解到，该区以打造放心和谐的食品安全消费环境为目标，加强培训教育促进行业自律，严格执法完善食品安全巡查工作，创新监管方式建立食品安全工作机制。去年，该区组织市场开展各类检测116922批次，定性检测合格率为99.96%，食品安全总体处于平稳有序状态。
企业是食品安全的主体，提高从业人员素质是保障食品安全的最基本要素。为了进一步提高企业食品安全自律意识，防范食品安全风险，去年开发区组织开展多层次、多形式的宣传培训活动。“一方面我们依托嘉兴城市大学，组织安排三期大型商超、批发商贸易公司、乳制品、酒类等重点食品经营企业负责人、管理人员参加的专职教育培训。”区工商分局相关负责人告诉记者，另一方面，针对辖区食品批发市场集中，批发户众多、文化层次不高、法律意识淡薄等情况，开设市场经营户食品安全教育课堂，加强食品经营户履行食品安全义务的自觉性。
“食品安全不仅需要加强行业自律，也需要不断完善食品安全监管体系。”区工商分局上述负责人向记者介绍说，开发区流通领域共有食品经营主体1200户，食品安全监管量大面广。为解决基层执法人员工作量大、监管面难以覆盖的困境，该区完善食品经营者信用档案，确定不同的巡查等级，实行信用分类监管。同时，根据日常动态检查情况，调整其相应信用等级，实现动态监管。
为进一步保障流通领域的食品安全，去年开发区组织和开展了食品安全百日执法大整治、严厉打击流通环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等十多个专项执法整治活动。全年共出动执法人员1732人次，检查经营户2580户次，指导规范经营行为605户次，发放责令改正书191份，查获11起食品案件，罚没款9.7万元，极大地震慑和触动了违法违规经营户。
近年来，开发区还创新工作思路，转变监管理念，分阶段指导嘉兴蔬菜批发交易市场推行蔬菜溯源信息管理系统、嘉兴水果市场推行IC卡电子信息系统等食品安全监管手段，实现对食品(农产品)进入市场的全程监控和追根溯源。此外，开发区还进一步推进食品安全电子监管平台的应用，从原来的婴幼儿奶粉经营者逐步向中型食品零售经营企业、市场食品批发经营户和一般食品批发经营户延伸，特别是加强了对酒类经营者的电子监管平台建设，提升流通环节食品安全的控制能力和现代化管理水平，更好地保障市民消费安全。
今年，开发区将进一步加强流通环节食品监管工作，规范食品经营者食品仓储行为，消除食品安全隐患和监督盲区。区工商分局相关负责人提醒食品经营者，在定期检查库存食品中，如果发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。有条件的，应当以拍照、摄像等方式记录销毁情况。
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