浙江在线06月25日讯 炎热的夏季，病虫害在农田里特别活跃，蔬菜也最容易出现农残超标。最近一段时间，主打“四不用”蔬菜的天胜农牧业的网站上，每天还能有100多种新鲜瓜菜上架，其中包括高温天最难伺候的各种叶菜和豆类。
高温天，在不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用生长激素的条件下，怎样种出可口的蔬菜？昨天，记者冒着38℃的高温，走进农场的蔬菜大棚，探究“四不用”农产品成长的奥秘。
科学轮种降低病虫害风险
走进位于鄞州古林的天胜农场，除了玉米、胡萝卜等少数蔬菜外，其余蔬菜大部分种植在大棚里。记者随意走进一间种豇豆大棚，打开保护严密的纱门，只见里面一片绿意盎然。
“种过蔬菜的人都知道，豇豆是最容易长虫子的，2010年海南的毒豇豆事件，就是因为施用了高毒农药，我们这里的豇豆从不打农药。”天胜农场蔬菜种植主管彭聪说，长豇豆最多的害虫是豆荚螟、豆野螟、蚜虫等，通过综合防治手段，这些害虫不足为患。
“每种一茬蔬菜后，我们都会用高温闷棚的方式杀死土壤里的虫卵和成虫，把地膜盖在地表面，关闭大棚三天，地表温度能达到55℃~60℃，杀虫效果明显。此外，我们在大棚门口有细密的纱帘，让害虫不容易飞进来。在大棚外围有100多台利用色、光、味等原理的捕虫器，进一步阻隔害虫入侵。”彭聪介绍，合理轮作也能有效减少病虫害，每一类的蔬菜病虫害都不同，每次轮作不同种类的蔬菜，可以使得病虫害明显更少。
不过人虫斗法，百密一疏，偶尔也有虫子占上风的时候，这时农场的做法是，发现虫害有扩大趋势，不管蔬菜长多大，果断全部铲除然后闷棚杀虫，把损失降到最小。
人工养天敌“以虫治虫”
在豇豆大棚，记者随手翻开一片片豇豆的叶片，偶尔能看到一两只红蜘蛛在上面，还能见到一只顶着圆圆盔甲的小瓢虫爬过。“以虫制虫”是天胜农场的另一个法宝，为此，农场专门引进了一位植物学研究生当“虫虫保育员”。
在天胜农场，有一个特殊的“天敌养殖室”，技术员李先琼是植物学研究生，工作就是研究各种虫子。瓢虫是蚜虫的天敌，只见她把一片片长满蚜虫的南瓜叶放进养殖瓢虫的透明塑料盒里，这可是异色瓢虫最爱的美食。“一只瓢虫每天平均能产下50个左右的卵，1个月后就能造就了一支‘瓢虫特工队’，到果树、蔬菜棚里奋勇杀蚜虫，1只瓢虫能吃2000个蚜虫。”李先琼说，“此外，瓢虫还能吃松干蚧、粉蚧、棉蚧、木虱、螨类等害虫。”
目前养殖室还养着胡瓜钝绥螨和花绒寄甲这两种天敌，前者最爱吃红蜘蛛、锈壁虱、粉虱、蓟马等害虫，后者是各种天牛的克星，也能捕食吉丁虫和象甲等，在需要的时候，技术员可以随时把它们投放到果树和蔬菜上大显身手。
稻草、猪粪、烂菜叶制成农家肥
不用化肥，怎样种菜种瓜？天胜农场的法宝是自制农家有机肥。在农场有一个堆肥大棚，猪粪、牛粪、菜籽饼、稻草、瓜菜叶等，加上农场自行研发的天惠绿汁、汉方营养剂等自然农业制剂，加入土著微生物发酵菌种，再用先进的翻堆机整合技术，发酵成为天然的农家有机肥。
在农场的微生物研发中心，记者看到几十个大大小小的陶罐和玻璃罐，每个罐子上贴着的名字都特别稀奇，如土著微生物、天惠绿汁、汉方营养剂、乳酸菌、酵素等，这些东西用在农作物和畜禽养殖上，是保证农场蔬菜“四不用”的一大法宝。
带上几个新鲜饭团，来到四明山深处人迹罕至的森林里，把装饭团的木头盒子放在树林里，盖上宣纸，2天后饭团上长满菌丝，这就是自然采集的土著微生物。
“土著微生物做成的制剂对防治草莓的霜霉病特别有效，对葡萄、小青菜的防病也有用。”天胜农场微生物研发中心的王昭告诉记者，用各种水果和红糖制成的酵素，是植物最好的生长剂，能让向日葵、葡萄等植物长得又大又壮；用鸡蛋和醋自制的水溶性钙制剂，喷洒在辣椒、茄子等蔬菜上，给植物补钙，不但植株长得好，结果也更多。
“刚开始用农家肥的时候，没有经验，也有不少教训，刚开始种黄瓜，因为肥不够，长出的黄瓜一头大一头小，后来经过摸索，加入了土著微生物、酵素等营养剂，黄瓜一下子长开了。”王昭说。
如今，天胜农场摸索出一套不用化肥的种植方法，让各种“四不用”蔬菜的产量逐年提高，很多品种的产量从第一年的只有正常种植方法的三到四成产量，现在最高的能达到八成左右的产量。
不用生长激素、除草剂水果口味好
天胜农场的水果种植主管程苏孙到农场前已经有多年的果树种植经验，不过，在到天胜农场前，他觉得难以想象“四不用”水果是怎么种出来的。“在葡萄的种植中，一般都会用到果实膨大剂和保花保护剂，我们现在用酵素和天惠绿汁替代，在‘甬优一号’上获得了成功，现在产量能达到普通种植方法的八成左右，葡萄的味道就不用说了，吃了就能感觉到，去年一上架就被抢光。”程苏孙说，目前农场正在摸索“四不用”夏黑葡萄的种植有效方法，因为这种葡萄特别容易掉果，所以去年的产量还只有正常的两成左右。
在农场里，记者看到一大片杂草上被盖上了厚厚的地膜。“我们不用除草剂，如果要除草，就用这种闷的办法，草闷死了，干草还能用在猪圈上和用来做肥料。”平时让人头疼的杂草，在天胜农场也成了宝贝。根据自然生态农业的理念，草能降低土壤的温度，保持土壤的湿度，有利于微生物和作物的生长，同时还能将土壤下1~2米的营养吸收上来。因此，只有当草的高度超过农作物高度时，菜农才会将高出部分割下，堆肥发酵后作为肥料还田。另外，还有一种处理方法，就是将嫩草割了直接放在田里，这叫“绿肥还田”。
特色农产品推荐
天胜猪肉
生猪品种不特别，但生长环境不一般。猪舍利用土著微生物和秸秆锯末混合做发酵床垫料，猪舍几乎没有异味，无需用水冲洗；猪整个生长过程不使用抗菌素、激素、饲料添加剂，生猪吃农场自产水稻、玉米、蔬菜等农作物，喂自行研发的乳酸菌和酵素作为保健品饮用，生产周期约为十个月。
天胜小青菜
生长全程不用化肥、农药、生长激素，生长30天左右，安全，口感鲜嫩。
天胜土鸡
放养在果树林中，吃谷物、杂草、小虫，每只土鸡生长面积达33平方米，常年运动保持活力。
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