您当前的位置 :浙江在线 > 浙江新闻 > 原创新闻 > 其他原创 正文 404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.24.96
浙江在线记者走基层 探寻食品安全背后的秘密③
质量监管贯穿全程 条码堵住过期食品

  核心提示:

  “早晨买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋,冲杯三聚氰氨奶,中午,瘦肉精猪肉炒农药韭菜,再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉……”这是网上流传着的关于食品安全问题的一个段子。

  食品安全,显然成为全社会共同关注的问题。

  然而,各种食品安全问题频发,使老百姓对市场上销售的食品也渐渐丢失了信任感。许多人心中都有这样的疑虑:我能吃的放心吗?食品生产的背后,藏着怎样的秘密?

  带着这些疑问,浙江在线记者走基层,选择了世纪联华这家供应着浙江千家万户食品的大型连锁超市,从蔬菜、水果种植基地,到食品生产、输送、供应等各个环节,探寻食品安全生产背后的秘密。

操作流程严格控制

  浙江在线杭州8月2日讯(记者 郭林) “叮铃铃……”是胡颖缇办公室中出现频率最高的声音。来自各门店的电话,让她一刻也闲不下来。这些可能涉及产品质量的问题,大都需要她通过电话或网络,给出处理意见。

  不过,对于作为世纪联华质量管理部负责人的她来说,对门店问题进行处理反馈,只是她工作的一小部分。

  “我们的质量监管贯穿整个供应链。”胡颖缇介绍说,“从售前到售中再到售后,都有相关措施。”

  世纪联华蔬果基地要求高 农药化肥把控严 

  配送中心实行质检员一票否决 问题产品难入超市  

  质量监管贯穿全程 条码堵住过期食品

  进货前赴厂家突击检查

  对胡颖缇为代表的质量管理部的员工来说,出差早已经成为了家常便饭。每个产品供应商进驻联华之前,他们都要前往工厂进行实地考察。

  “一般是两人一组。”她告诉记者。“按照相关标准,去厂家考察打分,采取百分制。”

  胡颖缇告诉记者,这种考察是突击性的,并不会事先通知供应商。考察内容更是涉及到了产品生产的方方面面,从工厂环境到生产过程,再到人员配备与检验检疫,都有着详细而严格的标准。

  “如果供应商没有通过资质审核,便不能进入超市货架。”胡颖缇说。

  事实上,就在去年,她才拒绝了省内一家知名糕点商进驻联华的请求。这家糕点厂家因为车间中存在人流、物流互串,检验检疫无保障等诸多问题,而遭到拒绝。

  “按照我们的规定,因为质量问题入驻被拒的厂家,会进入黑名单。”她透露说,“一年内不再考虑。”

放心原材料

  门店售货:产品质量时常查看

  在攀谈中,胡颖缇给人的印象是一个典型的都市白领——成熟、干练、可靠,日常工作几乎都在办公室的格子间中完成。可谁能想到,她也曾在超市门店做过店员。

  “每个负责质量管理的员工,都要从门店的品质管理员做起。”胡颖缇说,“只有实际接触过每一种货物,才能分辨出哪些产品存在质量问题。”

  胡颖缇告诉记者,所谓品质管理员,每天的工作就是对货架上的商品进行检查。发现哪些商品存在哪些问题,在做好台账的同时,及时反馈给质量管理部。

  “他们的工作非常繁重。”胡颖缇说,“一个礼拜之内,必须把所有商品看过一遍。”

  这种看似原始的检查方式,却往往能发现大问题。就在前段时间,一家门店的品质管理员发现某休闲食品添加剂标识使用了俗称,不符合国家规定。

  消息核实后,世纪联华质量管理部立即要求各门店立即对该商品下架,并通知供应商对产品包装进行整改。

  “虽然是产品包装标识不规范。”胡颖缇说,“但食品安全问题容不得一丝马虎。”

  除日常检查外,质量管理部还会根据舆情,对近期高风险产品进行抽检。

  “前几天有报道说有冰糖中二氧化硫超标。”胡颖缇举例说,“我们已将超市中所有品牌所有批次冰糖进行抽样送检。对存在问题的产品将进行下架处理。”

  特殊条码:过期食品难出超市

  对胡颖缇等质量管理人员来说,心思再细腻,工作再认真,也难免出现各种疏漏。为解决这一问题,减少人为疏漏,世纪联华研发了食品过期预警系统。通过条形码,防止过期食品流入餐桌,保障食品安全。

  这种条形码一共有18位,比传统的13位条形码长得多。该条码以291开头,中间部分与常见条码相同,最后几位代表生产日期。

  “条码中包含了此商品的保质期信息,如果商品刷入收银机的时间已经晚于保质期。收银机上会有信息提示‘商品已过保质期,限制销售’。”胡颖缇介绍,“这样可以保证过保质期的商品不能销售出去。帮助消费者把住最后一道关口。”

  记者了解到,目前这一食品过期预警系统已在联华内部推广,所有由世纪联华生产的自制食品,都已经采用了这一条形码,以避免过期食品流出。

  希望在未来的某天,这一条码预警系统能够在全国推广,让过期变质的食品无所遁形。

版权和免责声明
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件,均为浙江在线独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"浙江在线",并保留"浙江在线"的电头。

看浙江新闻,关注浙江在线微信
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.24.96
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.24.96

焦点关注 更多...
金店老板深夜携金器回家遇劫
金店老板深夜携金器回家遇劫
调控以来浙江十大经典房产案例
调控以来浙江十大经典房产案例
特荐专题 更多...
4万元保健品吃毁容颜 “如新”公司遭浙江消费者投诉
一张“体检报告”为何搅动千家企业神经 海宁要素改革探秘
金店老板深夜携金器回家遇劫
调控以来浙江十大经典房产案例
地铁江底趴窝 乘客步行20分钟
杭州黄金地段 豪宅公租房比邻
子女升学 父母要摆八次酒?
平湖一塑胶厂事故致8人死亡
我要爆料
如您提供的新闻素材一经采用,将可获得30元到300元不等的爆料奖。
报料电话:0571-85311890
 
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.24.96