浙江在线11月15日讯 昨天，一则关于方便面的消息让很多食客担心。
据台湾媒体公布最新的检测结果，台湾市面售卖的多款名牌泡面的油包都含铜、铅、砷、汞等重金属。“维力炸酱面酱料罐”及“康师傅香辣牛肉面”，发现泡面油包大多含有铅、砷、铜等重金属。其中“统一老坛酸菜牛肉面”酱包的含铜及铅量最高，分别达1.73ppm(mg/kg)和0.222ppm(mg/kg)。
在浙江，康师傅和统一这两个品牌的方便面能放心食用吗？这些重金属来自哪里，有什么危害？省食安办相关人士对本报表示，他们将密切关注此事。
超市方便面
销售受影响不大
杭城各大超市的方便面货架上，康师傅和统一都是熟悉的老面孔，其中康师傅香辣牛肉面、统一老坛酸菜牛肉面更是招牌产品。
昨天下午，记者来到建国路上的乐购超市，紫色包装的统一老坛酸菜面仍旧被放在非常显眼的位置，康师傅的各种系列牛肉面也依旧在售。
问及方便面油料包重金属含量高的消息，好几位正在挑选的消费者表示没听说过，而且统一和康师傅都是他们经常买的品牌。一位刚买了一大袋统一老坛酸菜牛肉面的年轻女生坦言，买这一款泡面主要是因为好吃：“既然大超市都在卖，应该没有大问题吧。”
乐购超市的销售人员告诉记者，目前没有接到相关的通知：“统一的老坛酸菜面是这里卖得比较好的。”
在世纪联华庆春店，老坛酸菜系列牛肉面、酸菜鱼面、酸菜面占满了好几排货架，是所有的泡面品种中展位最大的。
世纪联华超市相关人士表示，目前超市方便面一切销售正常。对于台湾方便面油包含有重金属一事，对方的回复是：“现在真真假假的事情太多了，还在等(企业)官方的明确消息。”
沃尔玛等超市也表示方便面销售一切照旧。
康师傅、统一发声明
称产品没有安全疑虑
针对台湾方便面油包门，昨天记者第一时间致电了康师傅和统一企业，两家企业的口径和态度如出一辄：产品没有安全疑虑，请消费者放心食用。
康师傅公司华东区公关负责人给出如下回复：微量金属元素自然存在于环境当中，可能透过水、土壤、大气等方式，在动植物生长过程中产生，消费者无需过度忧虑。
国家对方便面也制定有GB17400-2003《方便面卫生标准》，相关产品均需依循此一标准进行生产并定期检验，消费者可以放心选购。
昨天傍晚，针对涉事的老坛酸菜牛肉面，统一中国投资有限公司也在首页新闻专区发布品质安全声明：该公司方便面产品均依照国家标准《方便面卫生标准》GB 17400、《方便面》LS/T 3211进行生产，成品均依以上标准检测合格后出厂。该公司方便面中酱包中重金属含量均符合GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求。
专家分析
重金属或来自原料和设备
油包里的这些重金属来自哪里？
采访中，康师傅和统一企业没有做出正面回答。而据国内方便面业界的专家介绍，方便面的铅主要来源于生产原料和生产设备两个方面。
原料中的水、小麦、面粉中都含有铅元素。于是，企业在选择原料供应商时都会对这些指标进行检测。此外，生产设备也需要进行定期清理，严格控制产品中的铅含量。
铅元素广泛存在于饮用水、小麦等中，因此以这些为原料的食品制品中含有铅元素是不可避免的。另外在加工过程中，比如一些膨化食品，也很容易引发铅过量。
省内一家食品企业工程师表示，尽管食品里难免存在些有毒重金属，但只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能，严重时还会导致基因突变而造成癌症。生产用原料总砷、铅超标或生产中加工器具的污染会造成成品的总砷和铅超标。长期食用总砷、铅超标的食品对人体肝肾会造成损害。
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