浙江在线07月31日讯(浙江日报记者  翁云骞) “桑拿”天卷土重来，鸡蛋价格也跟着气温一路飙升。7月29日，杭州市物价局监测预警分局官方微博显示，每500克鸡蛋零售价已突破6元。

　　事实上，自今年5月以来，杭城蛋价便持续走高。六七月，虽然受梅雨季蛋类不易贮藏等因素影响，杭州鸡蛋价格出现过小幅回落，但也基本维持在5.7元以上的高位。

　　蛋价上涨，归根结底是因为供应不足。受禽流感疫情影响，杭州蛋鸡养殖业受到较大程度影响，养殖户补栏动力不足。

　　“我镇蛋鸡存栏数常年保持在260万羽以上，目前已有214户蛋鸡养殖户签订退养协议，蛋鸡减量达90万羽。据养殖户反映，5月份后鸡蛋收购价就一直保持在5元/斤左右，创下历史新高。”建德莲花镇党政办公室负责人童燕告诉记者。

　　本轮鸡蛋价格上涨，还应放在全国蛋价普遍上涨的大背景下看。“我省将近八成的鸡蛋都靠外省供应，六成左右来自江苏。”杭州禽蛋行业协会会长钱明伙介绍说，“跟发生禽流感前相比，全国鸡蛋产量减少了20%左右。在其他省份蛋价上涨的趋势下，我们肯定难以独善其身。”

　　“就目前来看，鸡蛋缺口仍然很大。8月，杭州鸡蛋价格或许将来到新的历史最高点；9月下旬，随着禽流感后补栏蛋鸡开始‘生产’，天气逐渐转凉，蛋价才可能有较为明显的回落。”钱明伙告诉记者。