杭州市市场监管局执法人员检查考点餐饮安全情况。 杭州市市场监管局 供图

　　浙江在线6月8日讯（浙江在线记者 吴佳蔚）又逢一年一度的中高考，昨天，浙江全省30.6万考生走进考场，迎接人生中一场重要的战役。对许多中国家庭而言，很难有什么事件能像高考一样，在两三个小时里让人看到众生百态，看到社会的温暖，也看到了“知识改变命运”的期待。

　　考生们在刻苦备考的同时，确保他们吃得营养又安全，成为学校、家长和市场监管部门共同关注的话题。根据浙江省食药监局发布的最新通报，今年中高考前夕，我省启动校园及周边食品安全保障机制，对考点食堂、周边餐饮门店、供餐单位、食材源头等重点环节进行排查，目前全省情况稳中趋好。同时，省食药监局还发布了“助考减压饮食宝典”，为广大考生应考期间饮食提供科学建议。

监管部门对考点食堂后厨进行智慧监管。 杭州市市场监管局 供图

　　全省各地中高考食品安全保障都有哪些高招？记者对部门地市情况进行了了解。

　　在杭州，市场监管部门共出动餐饮食品安全监管人员1800余人次，定点巡查66个考点学校食堂，检查学校周边餐饮750余家，积极保障5.2万师生的用餐安全。在此之前，监管部门特别制定了高考食品安全保障方案，成立了工作领导小组，各区县也相应的成立了工作领导小组，分别设立了考点食堂驻点保障组，校园周边餐饮检查组和指挥协调联络组，分工协作，加强监督指导，确保餐饮食品安全。

　　根据方案要求，全市66个考点，每个都必须落实2名监管人员实行驻点巡查监督，将名单上报市局和市教育考试院，并成立应急保障分队，落实食品安全应急保障。其中，驻点巡查监管人员要实行全程管控，凌晨第一时间到考点食堂参与食材验收，查验索证索票，并对生鲜食材开展快速检测，严把食材准入关。值得一提的是，食品供应从烹饪到食用不得超过2小时。

　　此外，执法人员还加强菜谱审查，严禁供应卤味、海鲜、鲜榨果汁等高危食品；督促员工规范操作，防止交叉污染；加强烹饪食品中心温度监测，确保煮熟烧透；落实餐饮具消毒和备餐间管理，做好食品留样，全方位、多环节加强食品安全监督，确保供餐食品安全万无一失。在此基础上，食药专家建议各餐饮店有针对性地提供学生营养餐。

温州市市场监管局执法人员检查考点食堂后厨。 温州市市场监管局 供图

　　这样的“舌尖”助考还出现在温州各大考点。6月7日上午，文成县市监局工作人员一早赶到高考点食堂，对进货台账记录、食材分类存放、食品留样管理等食品安全各项制度落实进行检查，并对其中9批次菜品进行相应项目的快速抽检，合格率达100%。中高考期间，市场监管部门还重点查看食品原料的贮存、查看食材制作过程是否符合规范、检查餐具清洗、保洁、消毒情况、查看食品留样情况……做到从细、从实、从小入手，多管并举，确保学生饮食安全。

　　除了中高考期间的食品安全监管保障，浙江省食药监局还为广大考生及家长准备了一份详细的“助考减压饮食宝典”，不让孩子应考之际“吃”了大亏。

　　【有助于增加能量的食物】

　　杏仁——瞌睡时吃几粒杏仁，就可以补充体力。

　　燕麦——舒缓压力和舒解疲劳。

　　菠菜——大力水手吃菠菜能变壮并非凭空捏造，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢。

　　香蕉——缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

　　【提高记忆力的食物】

　　橘子——考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

　　金枪鱼——金枪鱼中也含有丰富的DHA，利于脑细胞的再生，提高记忆力，对缓解疲劳，提神醒脑有很大作用。

　　菠萝——菠萝常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。

　　鸡蛋——可增强记忆力。

　　【抗疲劳的食物】

　　绿茶——提高工作效率和精确度，强化思维活动，也能使睡意消失，减轻疲乏。

　　核桃——有助缓解疲劳症状，还有助缓解轻度抑郁症。

　　豆类——有助抵抗疲劳。

　　【遇到特殊情况怎么吃？】

　　考试期间，考生们承受着很大的压力身体容易出现各种状况。易疲劳吃什么好？

　　食药专家表示，正常人的体内是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。我们常吃的食物中属于碱性的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。因此，家长在为考生制订食谱时要考虑到这些食物的酸碱平衡。

　　【压力大吃什么好？】

　　心理压力大时，身体就会大量消耗维生素C，所以要适当增加富含维生素C的水果、蔬菜摄入量，比如柠檬、桔子、橙、辣椒、番茄、萝卜、青菜等。食物中缺碘也会造成心理紧张，因此补充海带、紫菜等海产品也有好处。如果晚上经常熬夜复习，除了维生素C以外，蛋白质和葡萄糖、维生素A、D等消耗也会增加，这时可在睡前1到2个小时增加一顿夜宵，吃些易于消化，含蛋白质、维C丰富的食物。

　　【痛经吃什么好？】

　　引起痛经的原因有很多。如果单纯是神经紧张引起，就得从心理方面找出比较好的缓解办法。若是考试中的确有痛经现象，可以用热敷袋热敷，应及时和老师说明情况，喝些生姜红糖水、玫瑰花茶为暂时缓解的方法。。

　　【没胃口吃什么好？】

　　考试导致学生压力较大，睡眠比较少，会影响到胃口。家长可以做一点清淡可口的食物，比如用一些糖醋酸辣的菜肴，如韩国泡菜、水果泡菜就有开胃作用。可以做一些醋溜的菜肴，比如醋溜白菜、包菜，茄汁类菜肴等，帮助增加食欲。此外，大麦茶可以帮助消食开胃，饭前喝一点罗宋汤、酸辣汤刺激消化液分泌，提高食欲。

　　【眼睛累吃什么好？】

　　为了保护视力，首先应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的瘦肉、乳蛋和大豆制品等。

　　钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经活动。神经细胞缺钙，容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。

　　锌能够增强神经敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素A的代谢及视黄醇的作用。缺锌时视素质合成会产生障碍，从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素A的同时还应补充锌。