因为孩子爱吃甜品，永嘉一80后辣妈自学做甜品，这一做就是三年，不仅为孩子做了上千道甜品，还因此开起了微店。并且还在永嘉县妇女联合会主办的“谁才是永嘉巧手辣妈？”比赛中，斩获厨艺第一名。

　　孩子爱吃甜品

　　80后辣妈“自学成才”做甜品

　　这一“巧手辣妈”就是今年34岁的钱小芬。作为一名幼儿园老师的她，是两个孩子的母亲，大女儿16岁、小儿子9岁。钱小芬说，最初学做甜品，就是因为孩子们爱吃。起初，她都是去店里买的，有次她看到新闻中曝光了一家甜品店用料问题，就不敢再买了，她决定自己做。她说，她小时候那个年代，生活条件没现在这么好，甜品对于大部分人来说还是奢侈品，生日能吃到一个蛋糕，已经是一件很幸福的事了。现在条件好了，孩子喜欢吃，就尽量满足他们。

　　她第一次做甜品是2014年正月，她想做点甜品给家人尝尝，当时试着做了比较简单的蛋挞。没想到很成功，获得一致好评，这也给了她很大的信心。

　　“一开始做甜品，没有老师教，都是自己上网查，根据网上的做法，自己对照着做。”这当中，当然有过失败。记得第一次做‘马卡龙’，她就彻底失败了。“马卡龙对原材料、空气的湿度、烤箱的温度等等，要求是极高的！”她虽然花大力气去做，没想到东西出炉后，都不能达到预期效果。一个下午烤了整整5个烤盘，只有寥寥几个是勉强过得去的，剩下的全都倒进了垃圾桶。

　　“当时我就打起了退堂鼓，觉得自己真的不适合做甜品，不如放弃算了。”钱小芬说。

　　这次之后，她大概有两个多月没碰过烤箱。直到有天儿子放学回家说：“妈妈我肚子好饿，要是能吃到你做的马卡龙就好了。妈妈，你能再做一次吗？”有了儿子这句话，她又有了制作甜品的欲望，总结了前面几次的失败原因后，终于找到了问题所在，接下来是一次比一次成功。

　　3年做了上千道

　　开微店最多一天能接7单

　　随着做甜品越来越顺手，做甜品的次数也是越来越多。原本一周只做2至3次，到后来每天都做。钱小芬说，她一般都是利用晚上时间去做甜品，还有利用周末时间，这三年做下来，至少已给孩子做了上千道甜品。

　　如今，各色的甜品她都会做。很多人问她是跟谁学的。她说，都是自学，至今只上过一次甜品制作课，还是在微信上花了9.9元，上了节制作月饼的课程。

　　做了甜品后，她时常还会把甜品带到幼儿园和同事以及孩子们分享，吃过甜品的人都说好吃，这时候就有不少人建议她开店。

　　2015年，她在朋友圈里尝试卖甜品。如今，她生意已很不错，有时候一天能接到7单，其中有生日蛋糕，还有婚礼或是周岁酒现场的甜品台。为了赶制这些甜品，她有时是早上5点起床制作。现在她做一个8寸蛋糕，只需花费30~40分钟，一天能赶制出7个蛋糕。

　　今年9月，钱小芬参加了由永嘉县妇女联合会主办的“谁才是永嘉巧手辣妈？”比赛，辣妈们比拼现场厨艺，最终钱小芬凭借制作甜品，获得第一名。