16日，杭州塘栖枇杷开采的消息在杭州人朋友圈转发。往年5月25日左右开始的枇杷节，今年整整提前了一周。

　　然而，有不少身边的同事和朋友也在跟钱江晚报·小时新闻记者吐槽：“今年，我吃到的枇杷，怎么有点酸？”

　　还有人说：“一般，我都去塘栖那边马路边买枇杷，但试吃的时候是甜的，回家整篮倒出来吃，有些味道却很酸，这是为啥？”

　　关于枇杷，记者今天重点来和你扒一扒“我买的枇杷为什么不好吃？”和“今年的枇杷品质怎么样？”这两个大家比较关心的话题。

　　今年白枇杷有点黄 糖度整体偏低

　　浙江有25万亩枇杷。因为4月底到5月以来的持续高温，今年，浙江枇杷的成熟时间提前了一周左右。

　　塘栖枇杷，其实是个大产区。它包括了余杭区仁和街道和临平区崇贤街道、塘栖镇、东湖街道这些地域，而露地枇杷成熟的先后顺序是仁和最早，东湖最晚。

　　“今年，浙江枇杷除了成熟期提前，白枇杷还因为最近的高温，果面有些发黄。”我省枇杷首席专家、省农科院陈俊伟研究员说：“除了高温，连续多雨的天气，对枇杷品质的影响是最大的。”

　　最近几天，陈老师连轴转跑了省内几大枇杷产区。除了去年寒潮每个产区都有因冻害不同程度减产外，专家也特别关注了4、5月的异常天气对今年枇杷品质的影响。

　　影响枇杷口感的重要气象因素就是雨水。

　　“像大家比较熟悉的传统产区，往年枇杷糖度能达到20以上。因为最近老是下雨，目前，枇杷糖度只有14-15，大家吃起来会感觉不够甜。后期品质如何，还要看气候条件。”陈俊伟说。

　　虽然塘栖镇每年都办枇杷节，但和一般大家喜欢去塘栖采枇杷不同，记者比较喜欢采摘和购买的是东湖街道的枇杷——因为它成熟最晚。从农业常识上说，越晚熟的农产品，口感和品质会更好一些。

　　去年，钱报记者曾写过一篇塘栖枇杷种质资源调查的报道，也从很大程度上佐证了以上的说法。这项调查历时十年，是由原余杭区农技推广中心和省农科院陈俊伟专家团队联合执行的，大家几乎吃遍了塘栖枇杷产区所有的白枇杷，最后选出了最好吃的22棵树——这其中，大部分好吃的枇杷都是位于东湖街道的。

　　划重点

　　浙江哪里的枇杷优秀 专家点名兰溪和宁海

　　“塘栖枇杷是老产区。这里的枇杷可能有几百上千个品种，因为品种之间的差异大，我们调查时也有发现，有些枇杷树上结的果实并不好吃。所以说，消费者如果买到了不好吃的枇杷，有可能就是品质差异的问题。”这是陈俊伟老师的分析。

　　浙江好吃的枇杷其实不止塘栖——在宁海白枇杷产区，关于枇杷不好吃的问题，记者听到了另一种说法。

　　“这两天，我们去地里测过枇杷糖度。我想说的是，我们的枇杷今年还是5月20日以后采的品质才会好，但20日以后你来宁海，可能就吃不到枇杷了。”宁海农业部门的一位负责人说，“往年，我们产区和塘栖一样，枇杷都是5月20日以后开采的。但今年，大家采摘时间都提前了，主要原因还是气候影响，农户担心后期雨水和这几天一样多，那样枇杷可能会烂掉，提前采摘可以减少损失。而且早上市，枇杷价格也比较好。”

　　传统产区有点像一个班级。枇杷则有点像是班里的学生，这里既有成绩名列前茅的学生，但也不乏成绩平平甚至有点糟糕的同学。

　　在专家眼中，好枇杷的标准，有点像一个优秀的班级，每个同学都很努力，班级平均成绩是在全校排名一二的那种——要有这样的成绩，就需要产区保留和引进优秀的白枇杷品种，不断扩大好品种的生产面积，再通过后期管理努力保持枇杷的好品质。

　　在浙江，枇杷面积比较大的有塘栖（杭州）、宁海（宁波）、兰溪（金华）、黄岩（台州）、莲都（丽水）等产区。

　　那么，哪里的枇杷品质整体表现比较优秀？陈俊伟划重点的，是兰溪和宁海这两大产区。不过，记者也打听了一下，宁海白枇杷今年因为冻害减产幅度比较大；兰溪枇杷地处浙中，往年均是5月上旬开采的，今年的采摘即将结束，要吃得赶紧。