距离中秋节还有20天，对吃货们来说，最惦记的莫过于那只肥美的大闸蟹。

　　和往年一样，住在杭州城东的小王已经囤好了王氏蟹券，“我已经连续吃了好几年，王氏大闸蟹蟹肉饱满，味道鲜美，每年秋天都会约朋友来吃大闸蟹家宴。”

　　就在上周，王氏正式获准成为杭州2022年第19届亚运会淡水产品品类的官方供应商，全力为亚运服务。王氏创始人王志强告诉记者，这则消息溢出效应明显，最近这一周，蟹券销售同比去年增加了30%。

　　“好东西大家都愿意购买”，蟹券销售同比增了30%

　　这段时间，王志强非常忙碌，除了门店管理、销售，他更惦记的是湖里的那群大闸蟹。

　　即使工作再忙碌，王志强都会经常出现在大闸蟹养殖基地，时刻把握每一只大闸蟹的动向，这些蟹吃什么、生长到哪一步了，他比谁都操心。

　　按照他的观察，今年合作蟹农养出的螃蟹平均都会达到公蟹4两以上，母蟹3两以上，养得好的，能养出5两公蟹、 3.5两母蟹。

　　“今年螃蟹长势很好，大家有口福了。真正好的东西大家都愿意购买。”养殖升级，消费升级，与之相对的，是过去这几年屡创新高的营业额。2020年，在疫情影响的情况下，王志强一边给蟹农减压，另一边通过企业内部加强管理，在提高螃蟹质量标准的同时提升服务，销量同比前一年提升50%。

　　那么，今年的蟹券销售情况如何？

　　“虽然疫情尚未结束，但螃蟹好，蟹券销售也一路走高。”王志强告诉记者，尤其是王氏成为杭州亚运会官方供应商消息传出后，最近这一个星期，蟹券销售比去年同期增长了30%。

　　“这是王氏发展路上一个里程碑式的节点，不仅是一种荣誉，更是一份责任。”王志强格外振奋。

　　10只优质螃蟹选2只，一只螃蟹的高质量成长之路

　　每一个走进王氏大闸蟹门店的顾客，第一眼往往都会看到一句标语——“只为那只蟹”。

　　这句话不光一句广告，从2007年凤起路75号的第一家门店开张，到今年在全国已拥有68家门店，王志强用15年诠释了“质量是企业生命线”的内涵。

　　不久前，王氏凭借着自身的高标准、严要求签约成为了杭州亚运会官方供应商，将在明年的杭州亚运会上让各国运动员品尝到大闸蟹。这背后，是王氏对蟹越来越严格的把控。

　　高质量养殖是打造高品质螃蟹的第一步。据王志强透露，王氏在江苏多地建立及合作了几千亩品牌示范基地，蟹苗是崇明岛的野生蟹苗，饵料则采用新鲜螺蛳等天然饵料，随时对水质、泥沙、水草等环境要素进行监测。如何为螃蟹创造更好的生长环境？用蟹农开玩笑的一句话形容就是：往水里“撒钱”。

　　“每年3月份，从放蟹苗开始，我们层层严格筛选，每只大闸蟹至少需要经过30次检测，才能在门店进行售卖。”

　　据了解，王氏多年来一直遵循“10选2”的高标准，即在10只优质螃蟹中挑选出2只质量最高的，而今年王氏还将在原有的基础上进一步提高对蟹品质的把控。

　　正是这种对品质孜孜不倦的追求，才会得到市场越来越深的认可，也最终促成了亚组委与王氏的合作。

　　“产品质量始终是品牌的核心。在打造高质量螃蟹的过程中，成本虽然有所增高，但在顾客合理接受的范围内口碑也会不断提升，有市场后养殖户会更愿意花费高成本去打造优质螃蟹，所以这是一个良性循环的过程。”

　　王志强觉得，一切付出都值得，“接下来，王氏也将继续为打造高质量螃蟹而不断努力。”