“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至，又称冬节、长至、亚岁等，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

　　俗语有“冬至一阳生”，此日太阳直射南回归线，地球北半球白天最短，夜晚最长，这以后随着地球的公转，太阳直射的位置逐渐北移，北半球的白天逐渐变长，正所谓“冬至日头升，一天长一针”。

　　冬至有三候：一候蚯蚓结； 二候麋角解；三候水泉动。自冬至开始，我们正式进入“数九”天。

　　“一九二九不出手，

　　三九四九冰上走，

　　五九六九沿河看柳，

　　七九河开，八九雁来，

　　九九加一九，耕牛遍地走。”

　　各地有不同版本的“九九歌”，但都生动形象地记录着冬至到来年春分的物候变化。

　　很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

　　“冬至大如年”，足以见古人对冬至的重视。在广袤的中华大地上，因地域不同，各地的冬至饮食习俗存在着诸多差异。

　　在北方，饺子是冬至的“标配”。冬天天寒，容易冻着耳朵，而饺子形如“耳朵”，人们觉得吃饺子可以保护耳朵。

　　南方人喜欢在冬至这天阖家团聚、围炉夜坐，吃上一碗热气腾腾的汤圆，其乐融融、团团圆圆。

　　俗谚有云，“冬至馄饨夏至面”。在冬至这天，浙江杭州、嘉兴、绍兴一带的人常食馄饨。这个习俗在宋朝时已经颇为流行了。

　　在浙江台州，擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”。

　　在今天，嘉兴人大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，而平湖则有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。这是甜蜜的味道，是家的味道，更是乡愁的味道。

　　喝冬酿酒，是苏州人冬至入冬仪式的开始。冬酿酒酿造程序复杂，酿酒师傅一般在10月底就得动起来了，糯米两次发酵后再压榨、冷却、过滤，最后加上腌制的桂花、栀子，冬酿酒才算大功告成。

　　此外，冬至时节，天气寒冷干燥，容易导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火。可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、柚子等滋阴去燥的食物。

　　冬至大如年，人间小团圆。

　　今天，记得早点回家，

　　和家人们一起团聚过节！