临近年关，年味渐浓。随着年夜饭的掌勺人越来越年轻，他们也在影响着年菜市场的发展趋势。

　　2022年，80后、90后的年轻人，让“一热即食”的预制菜从餐厅转移至家庭的餐桌上。杭州盒马餐饮研发专家赵凤鼎表示，目前预制菜整体市场，是发展比较好的，比起去年同比增长了200%以上了。

　　靠近过年，年轻人准备年夜饭的压力增大，预制菜能提供他们更方便、更多元的选择，只要拆袋复热，一道菜品就可以上桌。

　　当下，年夜饭预制菜销量走俏，也吸引了众多相关企业上线产品。