浙江在线5月23日讯（记者 王柯宇）时令总是和食物密不可分，而端午的味道独属于粽子。鲜肉、豆沙、蛋黄……可咸可甜的粽子，不仅是日常美食，也是街头巷尾的烟火气。今年端午节即将到来，杭州各家粽子店又开始忙起来了。
卖粽子的小店里，有人一口气下单了900个
昨天上午，记者来到位于皮市巷143-1号的“情有独粽十三点粽子店”。这家店店面不大，30平方米左右，店铺内，正煮着粽子的高压锅不停往外冒着蒸汽，整个小店也因此弥漫着粽子香。
门口的桌子上立着招牌，上面写着“精品细沙粽7元/个”和“精品大肉粽9元/个”。旁边还放着六袋已经打包好的粽子。
“我们店只卖细沙和大肉粽这两种口味，最近每天都能卖出千把个。”店主周阿姨说，这家店已经在皮市巷开了十多年了，每年端午节前半个月店里最忙。
店里帮忙的伙计正对着一盆糯米包着粽子，“现在包的是细沙粽。”
粽叶，一块豆沙，加一些糯米裹上绳子，前后只要十多秒，一个粽子就从手中“诞生”。
“我们家的粽子用料很足，料只会多不会少。”周阿姨说，店名也是精心策划的，“寓意是十二分的满意加一点惊喜，刚好是十三点，希望顾客吃到我们家粽子后觉得味道蛮好。”
“老板娘，我要20个肉粽，10个细沙粽。”家住附近的何女士一口气要了30个粽子。
“我是她家的老客了，她们家的粽子用料扎实，味道也好，每年都会买一些自己吃，也会送朋友品尝。”何女士说。
虽然店铺不显眼，不过凭着手艺，“情有独粽十三点粽子”已经积累了一批“忠实粉丝”。
“这几天有个老客户一个人就下单了900多个粽子。”周阿姨说，她家店的粽子可以现场买，也可以通过微信下单。
早7点到晚9点都在店里包粽子，过几天还要加班
潮王路上的阿胖粽子店也是网红店。
店门口的手推车上放着包装好的十个粽子礼盒。招牌上挂着不同口味的粽子和价格，记者数了数，有秘制酱排骨、板栗肉粽、红豆肉粽等16个口味，价格一个在4元到16元不等。
“一个礼盒里有12只粽子，都是顾客今天下单的。”店主刘阿姨说，阿胖粽在杭州有十多家门店，这家店已经开了十三年。
这几天店里忙到飞起。
中午时分，刘阿姨的老伴朱师傅没有休息，正在包招牌鲜肉粽。糯米经过提前浸泡，颜色更深一些，“用酱油提前浸泡半小时左右，这样会更入味。我们家粽子的原材料都是自己准备的，个头也比市面上更大一些。”朱师傅告诉记者，一盆40多斤的糯米，可以包200来个粽子：“一天我们要用掉两百斤左右的糯米。”
朱师傅娴熟地拿起粽叶，塞入糯米、鲜肉，二十多秒后，一个鲜肉粽就包好了。
“这几天是真的忙，每天早上7点到晚上9点，14个小时我都在店里包粽子。过几天订单会更多，还要加班。”朱师傅夫妻二人一天要包千把个粽子。
提起自家招牌，刘阿姨蛮骄傲：“最受欢迎的是招牌细沙粽和招牌鲜肉粽，都是8元一个，吃过的都说味道很好。”
12元一只的小龙虾粽，3小时就卖了100只
粽子小店“精耕细作”，“老字号”粽子情况如何？
武林路的五芳斋门店人气也不错。
专门放各类粽子礼盒的区域内花样不少，价格在70多元到500多元不等。
其中一个名为“劲辣礼礼品粽”的礼盒里，包含香辣芋儿鸡肉粽、爽辣剁椒猪肉粽和火辣鸭脖粽三种口味，不再局限于甜或者咸。
品牌新上市的粽子也融合了更多口味。“五芳斋今年推出了一款五芳八肴礼盒，包含了八个口味，分别对应中国八大菜系的知名菜肴。比如有浓郁佛跳墙粽、红烧大肠粽、浓汁东坡肉粽等。”店内工作人员说，礼盒区的粽子都是真空包装，一般单位来采购的比较多。如果想吃个新鲜，店里也有现点现卖的。
豆沙、蛋黄猪肉、大肉……现点现卖的粽子大多都是常规口味，12元一只的“香辣小龙虾粽”在价目表上很“吸睛”。
工作人员说，这是今年推出的时令粽：“小龙虾是带壳的，香辣口味比较适合年轻人。”
这个创新口味的小龙虾粽受欢迎吗？工作人员给出了肯定的答复：“推出也就几天时间，有一天3小时就卖了100只。”
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