“春季限定”上线 “爆款小店”，3吨艾草备战销售高峰

店铺门口排起长队 记者 陈天怀 摄

　　浙江在线3月19日讯（记者 陈天怀）临近清明，杭州城弥漫着淡淡的艾草清香，街头巷尾的糕点店纷纷迎来清明果的销售旺季。在杭州濮家新村，经营清明果的王蓉粽子店正热火朝天地忙碌着。伴随一笼笼的清明果出炉，顾客纷纷排队购买，有顾客一买就是300个。

　　店主郑赐恩透露，为确保市民能在清明前顺利品尝到地道春日老味道，店铺提前做足了准备，备下了3吨新鲜艾草。艾草作为清明果的关键原料，其品质直接影响着清明果的口感。郑赐恩深知这一点，从原料端严格把关，精心挑选新鲜艾草，为每一颗清明果的地道口感奠定基础。按照店铺日常用量测算，这3吨艾草足以支撑到清明节后。

　　这家小店在杭州颇有名气，三十余年的经营积累了众多忠实顾客。每年清明前后，清明果的销量十分可观，每日大约能卖出5000至6000个。为了高效应对如此庞大的订单量，店内采取了一系列措施。一方面，扩招了10多位手工师傅同步制作。这些师傅们手法娴熟，揉面、包馅、成型，大大提高了制作效率。另一方面，优化了加工流程。从揉制外皮到包制内馅，每一个环节都经过精心设计，井然有序，最大程度缩短了出品时间，确保顾客能够尽快拿到新鲜出炉的清明果。

　　在口味方面，小店坚持传统与创新相结合。鲜肉笋雪菜、白糖芝麻、细沙这三个经典口味一直是主打产品，深受顾客喜爱。这些口味承载着老杭州人的记忆，是春日里不可或缺的美味。

正在忙碌的工人 记者 陈天怀 摄

门口排起长队 记者 陈天怀 摄