300℃的机器相伴 松阳制茶人在“桑拿房”里炒茶忙

　　7月16日中午13时，日头正猛，松阳县古市镇筏铺村的叶关宗、叶伟父子俩准备开始制茶。父亲叶关宗抓了一把青叶查看叶片湿度后，打开两台茶叶理条机进行预热。随着机器温度逐渐升高，叶关宗额头的汗珠也一颗颗冒出来顺着脸颊流到衣领。“茶叶早上收回来要马上摊青，摊青时间长了茶叶会焦掉，所以时间到了马上就要加工。”叶关宗向记者解释道。

　　夏茶价格低、利润少，所以采摘和加工夏茶的人并不多。但夏茶作为大众“口粮茶”，市场需求同样旺盛，为此仍有不少茶叶加工户耐着高温赶制夏茶。

　　叶关宗用手悬在茶叶理条机上试了试温度，随后将茶叶倒入机器。在高温的加持下，原先饱满的叶片一下子就收紧了，随着茶叶理条机不断晃动翻炒，茶叶逐渐成型。 “一锅茶叶一般炒6、7分钟就可以出锅了，有时候机器翻炒不均匀，就需要人工翻动，以免茶叶炒焦或者有些茶没有炒到。” 叶关宗解释，虽然是机器加工，但还是需要有人一直盯着。

　　今年52岁的叶关宗做茶叶已有16年，29岁的儿子叶伟做茶才2年。这几天松阳气温炎热，白天最高温度已达40度，而在茶叶加工坊内，2台温度高达300℃的茶叶理条机烘着，室内温度高达50多度，仿佛一个“桑拿房”。6分钟后，一锅茶炒制好出锅，此时父子俩的衣服早已湿透了，索性把上衣脱去，打起了赤膊。

　　儿子怕父亲中暑坚持一人盯两台机器，而父亲同样心疼儿子，坚持要与儿子轮换着做茶。每做好一锅茶，二人便轮换着到屋外透口气，喝杯凉茶解暑。下午17时，热气开始散去，父子俩也终于将130公斤茶青加工完成。“晚饭准备跟儿子一起喝点冰啤酒降降温。”叶关宗笑着说道。