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验瓜师月入三四万?杭州大伯自诩野生验瓜师:我有独门妙招

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—2022—
07/22
08:35:00
2022-07-22 08:35:00 来源:钱江晚报

  最近,河南一位验瓜师火了,轻松拍拍西瓜竟然月入三四万。不少网友直呼:这么赚钱,我也会挑瓜,这钱我来赚!

  验瓜师有没有说得那么神,真能一挑一个准?

  杭州水果店又靠什么手艺进货和挑瓜?

  卖西瓜的小哥是不是就是野生验瓜师?

  7月21日上午,钱江晚报小时新闻记者走访了两家水果店,去看看那里挑瓜的门道。

  一天卖出100多斤西瓜

  挑瓜要先看西瓜的“小尾巴”

  上午9点,记者来到位于建国北路上的舒婷果业,这是一家连锁水果店。

  店里共有四种西瓜在售,分别是优质麒麟瓜,来自海南,5.8元一斤;麒麟瓜,来自浙江本地,3.8元一斤;硒砂瓜2.98元一斤,来自新疆;甜王西瓜2.38元一斤,同样来自海南。

  该如何挑瓜?

  店员小孙有自己的方法。

  “第一步要看外观,首先要看西瓜的藤,也就是它的‘小尾巴’,如果是干枯的,说明已经成熟,如果是新鲜的,大概率是生的。其次,要看西瓜的屁股,一般屁股小一些西瓜会好吃一些。”

  挑瓜第二步,就是拍拍西瓜听声音。

  “以麒麟瓜为例,如果拍上去声音是脆的,西瓜就是脆的,如果声音是闷的,里面就会沙一些。”

  那么是否所有的瓜都适合这样挑?

  其实也不是,比如来自新疆的硒砂瓜,拍上去声音是闷的,才是好吃又新鲜的瓜。

  西瓜的小尾巴

  记者也向店员小孙提起了河南月入三四万的验瓜师。

  小孙说了自己的看法:“在西瓜产地应该会有验瓜师,像我们店里的瓜已经是经过挑选的,都是质量好的瓜。在杭州我还没听说过有验瓜师。我个人的话,要是有人招我当验瓜师,我也肯定很乐意的,哈哈哈。”

  但小孙也表示,西瓜有季节性,“夏季销量大,验瓜师的工作时间也在一个季度左右,天冷了就赚不到钱了”。

  杭州大爷当场晒技能

  “我挑瓜也很厉害,算野生验瓜师不?”

  黄老板在泰和路附近开了一家水果店,他家的西瓜是一早从勾庄水果批发市场进的货。“以前种田没种过西瓜,现在选瓜挑瓜都是我自己来,开店开了两三年,看得多了就熟门熟路咧。”

  黄老板还是蛮相信验瓜师的手艺的。“我这还是第一次听说验瓜师这个行业,我觉得蛮好的,他们肯定有些独到之处,这也算是一技之长嘛,有他们专业的人在市场把把关我们也不怕进到烂瓜,行行出状元嘛。”

  九点不到,这家店的熟客吴大伯进店来买瓜了。

  他有他自己挑瓜的独门妙招,也算野生验瓜师了。

  一是靠“看”,看的是花纹和瓜蒂。好瓜花纹要清晰,而且瓜皮的颜色不能发黄或者太淡,不然就是还不够熟;瓜蒂越绿越饱满,瓜就越新鲜。

  二是靠“听”,可以将西瓜托在手里,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚〞清脆声,手感有些颤动的更好。

  “别的不敢说,这个我可是行家,从小的时候泡在家里的瓜地里练出来的,肯定比他们(验瓜师)强。”吴大伯说着便托起一只只西瓜验了起来。“生瓜声音脆,熟过劲的瓜声音发闷,只有熟的刚好的瓜有声音弹性。 ”

  提到验瓜,顾客大学生小郭倒是觉得无所谓。“以前买瓜还会假装拍拍看看挑半天,后来发现整个买回去也吃不完,现在都让切开买半个,或者切好装盒带回去,省事。 ”


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标签:瓜蒂;西瓜责任编辑:江小来
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