余杭径山一棵树火了，围炉煮茶，看山中茶人撬动50亿元市场“蛋糕”

　　即便不是春茶季，冬日的余杭径山禅茶第一村，依然游人如梭。

　　村民周颖发现，最近自家门口的柿子树成了网红，经常有路过的游客驻足拍照打卡，进来喝茶吃饭住宿。

　　一杯自带花香的径山茶，带火了余杭径山的旅游业。

　　径山镇政府算了一笔经济账。

　　镇里的径山茶全年卖出4.2亿元，而上半年，来径山玩的游客有近235万人次，拉动旅游消费近1.2亿元，折合成人均消费是50元，相当于每人在径山留下了一杯半茶钱。

　　好茶，有灵性

　　唐宋历史名茶经典重现

　　余杭径山种茶，要从1200多年前说起。

　　唐天宝年间，法钦禅师在径山开山建寺，亲手种下几棵茶树，第二年便蔓延至整片山野。

　　千百年来，寺庙种茶，径山的村民也种茶，周颖的父亲周方林就从小跟着父母在种茶，不过那时茶山是生产队的，农户种茶是为了挣工分。

　　1984年，径山村的茶山分包到户，每家都会分到几亩。

　　为了提高产量，大家种茶更认真了，但茶叶在生产队时期属于统销统购的商品，农户茶需要自产自销。

　　因为解决不了茶叶销路问题，当时农户们并没有太多意愿去承包大面积的茶山。

　　1989年，周方林带头承包了径山村第一片茶山，一共230亩。承包当年，周方林其实亏损了2万元，村里人都劝他亏钱的买卖就别干了，但老周坚信做茶有前途，第二年继续干。

　　山上的茶树都是上世纪70-80年代种植的径山茶本地群体种，通过精心管理，周方林的茶园产量提高了6-7成，230亩茶山的产量从原来的1500斤干茶，提高到了2500斤。为了解决春茶季用工荒问题，他还去外地招募了采摘工。

　　1990年，周方林手工炒制了2500斤干茶。当时，他把茶叶带到杭州城里销售，城里人只知西湖龙井，不知径山茶，但老周的茶叶还是卖出了150-200元/斤。

　　老周是这么对买家说的：“龙井茶有名气，我们径山茶有灵气。我的茶好不好，你喝一喝就知道了。”

　　的确，西湖龙井是中国十大名茶之首，它属于扁平型的炒青茶，代表品种“龙井43”的香气是栗香型的；而径山茶当时已是省级名茶，它历史悠久为唐宋历史名茶，外形卷曲用烘青工艺加工，花香显，尤以兰花香为盛。

　　因为好喝，径山茶的品质得到了市场认可，周方林当年卖茶扭亏为盈，赚了1万多元，成了村里的第一个万元户，就此打开径山茶的销路。

　　如今，径山茶的市场价格已经翻了10倍。

　　怡红快绿，径山茶再上新

　　三产融合撬动50亿元市场蛋糕

　　用心炒茶30多年，2018年周方林成为径山茶炒制技艺省级非遗传承人。

　　这些年，老周还带过很多徒弟，他们很多人自己去办了茶厂，当了师傅，现在还跟着老周做茶的，是他的大女婿刘伟。

　　刘伟从部队退伍后，本来想做汽修，后来跟着岳父学茶，入了门，是2020年径山茶炒制大赛冠军。

　　“炒茶是很开心的事，每天的茶青都是不一样的，有经验的师傅都是看茶做茶的。”

　　2015年，刘伟跟着岳父一起开发了径山红茶，2020年又研发出“花香径红”，“要把红茶做出花香味来，发酵上是很有讲究的。”

　　随着产品线的丰富，周方林在径山的茶园面积扩大到了600多亩，海拔均在500米以上。

　　余杭对径山茶的品牌管理是很严格的，在余杭区农业农村局、径山茶行业协会的多方努力下，径山茶大产区成为全国第一批全产业链标准化示范基地，全国首批统一包装销售的名茶。

　　刘伟说：“径山茶的包装在市面上是买不到的，我家今年产多少斤茶叶，就配额给我们多少包装，现在我们点点手机就能一键订包装、一键找检测，比以前更方便了。”

　　周颖是周方林的小女儿，父母这辈人做茶很辛苦，学财务管理出身的周颖，2012年大学毕业后就回家帮忙，负责茶叶销售。

　　美丽温婉的茶家女子周颖，泡了一手好茶，也擅长市场营销，她还是首届径山茶“最美茶仙子”。

　　通过抖音、微信、淘宝等线上渠道的推广，这些年周颖卖茶的销售业绩每年都有10%的提升，现在老周家每年销售的绿茶有5000多斤，红茶2000多斤。

　　2015年，包括老周家在内的径山村径山组49户高山茶农从山上搬迁到了山下的茶禅第一村。

　　现在交通更方便了，村庄环境更优美了，生活配套也更齐全了。

　　今年10月，老周家的精品民宿也在村中开业。和老周一样，大多数村民下山后，也都经营起民宿、农家乐，大家来“禅茶第一村”游玩，大部分农家都可以喝茶、吃饭、住宿。

　　山里人的日子越来越甜，2022年，余杭径山茶产业总产值将超50亿元。

　　今年，径山茶通过“茶文旅”融合，已实现农产品销售总额13亿余元，预计三产产值近35亿元，其中农文旅营收近7亿元。