不知从何时开始，江浙沪的餐馆饭桌上，多了一个清新的小黄瓶的身影。
它就是清爽酸甜的“宋柚汁”（原名“双柚汁”），它富含维C，解辣解腻，很适合为口味重、咸、辣的餐饮佐餐，因而普遍出现在川菜馆、火锅店里。
过去两年多，诞生在衢州市常山县的“宋柚汁”卖出了11亿元，其中2023年营收超过6个亿，在已成红海的国潮新饮市场，拼杀出一条血路，快速地完成从 0 到 1再到10的企业转型。
名不见经传的“县城小清新”如何逆袭成年销6个亿的“爆款大单品”？上周，我们走进衢州常山，对话了“宋柚汁”的品牌创始人宋伟。
“宋柚汁”的品牌创始人 宋伟
期货大佬走上“种树”之路：9年育苗60万株
常山县经济开发区新都东大道，隔着老远，就能看到一排醒目的黄色门头和厂房，这就是柚香谷，宋柚汁的生产发源地。
随着夏日饮品季的来临，厂里更忙了。记者采访当日，宋伟的电话没有停过，还有一支考察团自重庆而来，宋伟忙得晕头转向。
宋伟的创业经历有点像《繁花》里的阿宝。
他从小在上海长大，1987年考入上海交大。毕业后，进入了当时风起云涌的期货市场，靠300张“认购证”赚到了人生第一桶金。“那时一天有时能赚两三千万。”然而，金融市场的钱来得快去得也快，1997年，历经几度沉沦，他下定决心退出期货交易市场，转投实业。
那时，宋伟效仿“养生堂”创立了品牌“恒寿堂”，在常山县青石镇建立了胡柚产品的深加工基地。以常山胡柚为核心，生产蜂蜜柚子茶，物美价廉，火爆一时。
然而，蜂蜜柚子茶的生产门槛低，竞品多，香味与口感也不如韩国同类产品。依靠蜂蜜柚子茶，宋伟很难始终打开市场。为了找到更具竞争力的产品，那几年，宋伟从韩国济州岛一路考察到了日本，最终，在一个叫做“马路村”的小村落里，找到了“机缘”。
“那是日本有名的柚子村，当地种植的是一个名为YUZU（以下称：香柚）的柚子品种，制成的柚子果汁饮料风味独特，深受国民喜爱，年产量能高达700万瓶。而马路村围绕着柚子开发了一条全产业链，利用果皮、果肉、果叶，制作出饮料、柚子酒、糖果、糕点甚至个护产品，吃喝用的多达100多个品类。”宋伟说，他判断，这是一个历史性的机遇。因为，当时国内还没有哪个品牌围绕一个品种，而做成的全产业链产品。
“更何况‘香柚（YUZU）’本是源于中国的品种，是在唐宋年间从中国传到日本的，如今反而在中国消失了。”宋伟对此感到惋惜。
“香柚的特点是酸度高，香味浓郁，正好可以中和常山胡柚香味不足的问题。”经过近五年的考察，宋伟发现可以将香柚（YUZU）与常山胡柚联合起来研发产品。但由于日本柚产量少、价格高，采购成本大，2015年，宋伟决定自主育苗和种植，从常山基地开始做全产业链。
育苗种树，不是一蹴而成的事。宋伟说，当时国内已经找不到香柚（YUZU）的种植地了，他投入了1.5个亿，在白石镇流转了1800余亩土地，育苗种植了60万株香柚。“从穗条养成小株，再从小株培育成大株，仅仅育苗就花了三年时间。”宋伟表示，在香柚树长成的五年里，他们没有任何收入，但是看着果树从抽芽到挂果，他就仿佛看到了希望。
2020年，宋柚汁的原型“双柚汁”推出市场，在没有大力营销推广的情况下，凭借口碑和商家复购，成了“爆款”单品，打开了浙江沪市场。2022年，推出不到两年的宋柚汁销售额就达到3.5亿，实现了企业盈利。
尽管市面上相似的产品很多，但宋伟底气十足，“原料是我们最大的竞争壁垒，有稀缺性，因为别人要搞，最少还得花上五六年（种树）。”
柚香谷的未来畅享：开发更多品类、文旅产品 年内产值20亿元
宋伟介绍说，一开始铺渠道的时候很难，十几个业务员一个店一个店地去推，从找不到经销商，到经销商主动找上门来，中间只相隔了几个月时间。“这也佐证了好产品自带流量，自然而然地就带来复购。”
去年开始，宋伟决定要开拓全国市场。
“我们在重庆酉阳县和广西百色市都规划建立香柚种植基地和宋柚汁生产车间。三地计划在3年内流转约10万亩土地进行香柚种植，目前已流转16500亩土地。我们还将在每个地区建设工厂进行宋柚汁加工，实现‘当地种植、当地生产’，进一步提升生产效能。” 目前，柚香谷已在常山建成6条自动化高速灌装流水线，宋伟预计，今年可实现年内总产值20亿元。除生态种植、特色餐饮外，宋伟计划未来还以双柚为主导产业，开发文旅、住宿、亲子游、研学等产品，将常山柚子园打造成华东知名的旅游景点。
柚香谷拟开发的品类
宋伟强调说，柚香谷不是一个饮料品牌，而是围绕香柚这一核心去打造跨品类产品，他透露，下一款主打产品，或许就是柚子气泡酒。
(图片由采访者提供)
版权和免责申明
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
