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想做百年老店的“西湖味精” 默默奉献了60年“杭州味道”
2016年09月30日 06:55:28 来源: 杭州日报 记者 陈建民

  在一二十年前的老杭州人记忆里,曾诞生了很多“西湖牌”的杭州制造,大到电视机、手表,小到灯泡、香烟、暖水器、肥皂、雨伞……然而经过市场的大浪淘沙,很多西湖牌产品早已销声匿迹,唯有“西湖味精”屹立市场大浪潮头而不倒,成为现存为数不多的“西湖牌”杭州制造之一。公司董事长张仁杰动情地说,这是广大消费者对西湖味精从1956年到2016年这60年努力的认可,也是西湖味精以过硬的产品质量赢得了消费者信任的结果。

  如今的西湖味精不仅还顽强生存着,而且还想将自己做成一家百年老店,所以在做强主打品牌的同时,企业还进行了产品多元化开发。自1994年,杭州味精厂(杭州西湖味精有限公司的前身)开始做鸡精之后,公司还成立了合资企业,开始制作酱油、醋等其他调味品。2004年,杭州味精厂改制为杭州西湖味精集团有限公司;2005年,因为冷却水排放口位于饮用水源保护区范围内,西湖味精集团开始考虑搬迁;2012年以后,公司进行了二次转制,同时,这家老牌企业还将新的生产基地顺利搬迁到了余杭区瓶窑镇。

  “西湖”牌味精、鸡精是全国首批获得“QS”证书的产品;“西湖”牌味精连续六次获得“浙江省名牌产品”称号;“省著名商标”更是从1979年延续至今。虽然西湖味精的形态从最初的粉末状,变成后来的粗结晶、细结晶,但它还是追求优质的产品质量,还是一样的“杭州味道”。

  早些年,市场上一度出现食用味精对人体有害的谣言。对此,西湖味精的产品研发人员从专业角度解释说,味精是含有一个分子结晶水的L-谷氨酸钠。味精进人体内很快分解出谷氨酸,而谷氨酸是人体正常代谢物质,在人体代谢中有着重要的功能,如合成人体所需的蛋白质,参与脑蛋白和碳水化合物的代谢,促进氧化过程,是脑组织代谢较活跃的成分,也是脑细胞能利用的氨基酸。因此,适量食用味精不仅对人体无害反而有益。

标签: 味精;西湖 责任编辑: 冯一伦
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