浙江在线10月11日讯 桂花糕、糖桂花是杭州人老底子的美食，而近年来，一些桂花新品正在被不断开发出来，比如桂花酒、桂花巧克力，甚至于桂花龙井……

　　一湖轩茶文化公司总经理朱懿统表示，桂花龙井在茶叶中属于新品，近几年才在市场上有售，颇有特色。

　　一个月卖出近两吨桂花干 销量较去年同期激增40%

　　桂花糕、桂花干、桂花酱、糖桂花……这些美食一直都挺受杭州人喜爱。今年这些桂花美食销售情况如何?

　　“比往年好了不少。”杭州满陇桂雨商贸有限公司的负责人胡近镛向记者介绍，其中，卤桂花销售很稳定，平均每月能卖出15吨;其他桂花类产品卖得很不错，桂花干和糖桂花的销量都有不少涨幅，仅仅是上月，桂花干就卖出了近两吨，比去年同期上涨了40%。

　　“G20峰会后，杭州的知名度比以往更盛，来杭的游客多了不少，这对销量的推动挺明显。”胡近镛说，此外，外地来的批发商也多了，今年有一位上海的批发商，一单就买下了两吨桂花制品，除此之外，北京、天津、山东和河北的批发商也同样不少。

　　销量增加的同时，今年桂花的采购价格也有一定的上涨。胡近镛说，现在新鲜桂花的采购价格为12元/斤，比去年增加了4元/斤，上涨的主要原因是人工成本的上涨，虽然有这方面的压力，但胡近镛表示，暂时没有涨价计划。

　　桂花类产品也在发生一些新变化。“比如桂花蜜，将蜂蜜和桂花干进行调和，让蜜多一些桂花的香味。再比如桂花巧克力、增加桂花元素的甜点等。另外，一些酒厂也用桂花酿酒。”他说，桂花的用途越来越广，虽然目前我们还没有推出新产品，但未来会向这一方向努力。

　　龙井茶里加桂花 新款混合绿茶受欢迎

　　桂花干等传统桂花美食销量不错，新型的桂花产品——桂花龙井也颇受欢迎。

　　朱懿统是杭州一湖轩茶文化公司的总经理，这几天他正忙着制作桂花龙井，因为自家的数量有限，他还需要向茶农收购部分茶叶。

　　据朱懿统介绍，市面上的桂花龙井有很多级别，根据用料不同，每斤售价从300元到几千元不等，顶级的桂花龙井用的是明前狮峰龙井，价格可以达到4000多元/斤。而朱懿统目前销售的桂花龙井选用的是雨前龙坞龙井茶，每斤千元左右。

　　“桂花龙井是具有杭州特色的混合类绿茶，目前还属小众，公司今年的制作量大约在40斤左右。”朱懿统说。

　　据龙坞西湖茶园茶农葛杭平介绍，制作桂花龙井，需要选择刚开的桂花，以晴天未打湿的为佳，采摘之后需要经过过筛、去梗等工序，然后按照每斤茶叶混合1两桂花的比例，将二者混合，最后用干石灰将新鲜桂花的水分吸干。需要注意的是，时间的把握很重要——时间长了，桂花的明黄色就会暗淡;时间短了，桂花的水分没有吸干，会影响口感。

　　龙坞村茶农许桂平表示，桂花龙井是最近两三年才出现的新型混合绿茶，与未加入桂花的龙井茶相比，会贵出20%。

　　去农家乐赏桂需提前预约 满陇桂雨公园桂花开花率达到50%

　　桂花产品畅销的同时，各家坐拥桂花资源的农家乐也是生意不断。

　　昨天上午，在满觉陇路上，一家名为满陇桂雨之家的店里，已坐了不少前来喝茶赏桂的人，老板严新华介绍，因为店内的价格比较亲民，人均消费从50元-100元不等，所以吸引了不少退休在家的消费者，周一到周五上座率也能达到70%左右。

　　“目前店内有10人大桌5张，4人小桌12张，到双休日时，往往一座难求，想要在双休日前去赏桂的消费者需要提前预定。”他说。

　　而同在满觉陇路的榆园，双休日满座的情况也同样上演，店长万女士表示，不少人在定位置的时候点名就要能看到桂花的位置，而这些位置大多在院子里，数量有限，而店内的位置在双休日也较为抢手，从目前的预订情况来看，周末的位置已经预定过半。

　　杭州满陇桂雨公园办公室负责人楚媛媛表示，今年满陇桂雨公园内的第一朵桂花是在9月4日开放的，目前已经是桂花开放的第二波末期，整个公园的桂花开花率已达50%，如果后期温度较为稳定，将会有第三波桂花，届时桂花的开花率还将更高，预计观赏人数也将有所上升。