后峰会时代的杭州，桂香之中，迎来旅游旺季，仅国庆7天长假，杭州共接待游客1578.18万人次。而作为地标性建筑的钱江新城，高星级酒店更是一房难求，但此时，却有高星级酒店打出了亲民牌，午市套餐50元出头，晚餐人均不过百元，让人大呼意外。有业内人士表示:在后峰会时代，杭州高星级酒店超过40家，而如何引客接地气，是各酒店必争之地。

　　午市套餐三菜一汤50元出头 晚餐菜点18元起

　　“青花椒小炒牛，丝瓜番茄，附送开胃小菜、例汤、米饭、水果甜品，这样五星级酒店工作餐，售价多少钱?”在钱江新城银行总部工作的汪小姐，在朋友圈做了这样一个猜价格的游戏。“朋友们的回复五花八门，但没有一个猜对。”汪小姐得意地说。她最后公布答案，加服务费50元出头，让人朋友圈一片惊叹声。

　　昨日中午12点半，记者来到钱江新城五星路的杭州泛海钓鱼台酒店，这里的地理位置可谓得天独厚，背靠钱塘江，从一楼可直达杭州城市阳台，观赏钱江美景，房间面向江对岸的“莲花碗”，这样一处“高冷”新开酒店，没想到中餐厅人气还挺旺。午市几乎座无虚席，看就餐者装束，基本以周边办公族为多。

　　记者看到，午间套餐有多种选择，基本都是四菜一汤的组合，从笋干菜红烧肉、白灼广东菜心，到秘制酱爆鸡球、罗汉上素。酒店市场传讯经理马琳说:“酒店在筹备开业做中餐厅定位时，就已经充分考虑了钱江新城市民和办公族的消费能力，从菜名到菜价，都很接地气。”

　　不仅午市亲民，晚餐也是价格足够有诚意。在品聚杭州的菜单上，马琳指给记者看:酱味三拼28元，汤羹类，例如西湖牛肉羹等，都是28元;而热菜，譬如黄鱼鲞红葱头蒸仔鸡、黑椒牛柳，已属菜单上的“贵价菜”，也才88元，大量热菜都以38元居多。记者算了下，如果两个人用晚餐，人均百元已可以吃得非常丰盛。

　　高星级酒店不“高冷” 争相引客接地气

　　事实上，高星级酒店不再“高冷”，这是很多杭州人这几年的共同感觉。后峰会时代的杭州，高星级酒店迎来开店潮，从今年年初开始，杭州瑞立江河汇酒店、滨江银泰喜来登大酒店、钱江新城万豪酒店、杭州宝盛道酒店、杭州泛海钓鱼台酒店、柏悦酒店，纷纷亮相。接下来，高德置地广场杭州卓美亚酒店、杭州康莱德酒店，以及加拿大豪华酒店品牌杭州费尔蒙酒店等众多高端酒店，将在未来两年内开业。据业内统计，目前杭州高星级酒店超过40家。

　　而高星级酒店怎样打开门，请客人走进来，这是每家酒店开业之初的重要工作。而餐饮就成了最容易切入的关节所在。

　　事实上，此前，杭州高星级酒店也曾主动出击，走出酒店，打入街头巷尾。黄龙饭店的烘焙坊德贝克开到了杭州大厦;滨江核心写字楼;国大雷迪森广场酒店开出了东南亚菜小馆;杭州开元名都大酒店甚至尝试跟外卖平台合作，推出外卖盒饭。高星级酒店的转型接地气，始终都在探索之中，今年8月，城中香格里拉酒店中餐厅就以中午时段提供四五十款粤式点心，统统18元一份，刷爆朋友圈，高星级酒店的转型再度引发消费者关注。

　　“其实，高星级酒店的优势在于品牌和环境优势，开店引客接地气，不能一蹴而就，除了先期精准的市场定位之外，还需耐心等待，花开结果，一炮而红的传统餐饮路数，并不利于高星级酒店的转型。”杭州业内如此预测。