浙江在线10月21日讯 富阳区龙门古镇的老街上有一家姜糖店，店主人是一对夫妻。这是一家不起眼的小店，可是喜欢吃他们家老姜糖的人很多，每天仅通过微商就能卖出上百罐呢!

　　香脆的老姜糖

　　外婆的味道

　　近日，笔者和朋友来到这家姜糖店，见到了这对小夫妻。老板娘热情地把一个包装朴素的纸包打开，露出几颗金色的老姜糖，招呼大家尝尝她家的老姜糖。

　　老姜糖口感姜味香脆浓郁，入口回味悠长，吃了几粒就感觉全身微微发热。老板说，这是因为他家的姜糖不加糯米粉，以白砂糖、麦芽糖为主，红糖主要作为调料，所以不会沾牙，口感也特别脆，而且用的都是老姜，姜也放得多，所以驱寒效果特别好。

　　老板说，他的祖籍是宁波人，解放前太外公一辈逃难来到富阳春建乡的下塘村。由于宁波靠海，太外公曾是海边的渔民，为了驱寒祛湿就经常要吃一些老姜来健胃暖身。但是由于老姜辛辣不易入口，就想出了把糖和姜丝融在一起，做成了姜糖块。

　　后来，这个喜欢吃姜糖的风俗保存了下来。“我小时候，逢年过节，外婆就会按照太外公传下来的手艺做姜糖给我们吃。我就是吃着外婆和妈妈做的姜糖长大的。”

　　由于从小看这外婆和妈妈做姜糖，他也学会了做姜糖，心里更是喜欢上制作食物这件事。

　　卖火了姜糖

　　传承了手艺

　　2015年，龙门古镇的旅游火了，这对小夫妻又商量着去龙门古镇开个小饭店，顺便卖姜糖。没想到，小饭店生意一般，老姜糖却受到很多游客的喜欢。

　　“我们就专门卖起姜糖，而且还先后开发了玫瑰花、桂花、黑糖等几个品种的姜母茶，还有芝麻糖和红枣姜糖膏等几个新品种。”说完，老板拿出一罐姜糖膏说，这是一种膏状的姜糖，里面放了红枣、枸杞，有活血养颜的功能。对于有些牙齿不好的人，姜糖膏可以像蜂蜜一样泡着喝。

　　而店里的主打产品，依然是纯手工的老姜糖。在姜糖制作的过程中，最重要的是“拉”这道工序。“制作姜糖靠手艺，一年四季气候不同，火候的拿捏最为重要。纯手工制作老姜糖，有补气益血、驱寒、暖胃、暖宫、防感冒等功效，像女性有痛经、坐月子的时候，都可以坚持吃一段时间。

　　现在，小夫妻又打算开一个淘宝店:“我们明年的目标是申报姜糖手艺的非遗项目。这门从我太外公那里传下来的手艺，我们会一直做下去。”老板说。