近期，杭州市局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检。市本级共抽检241批次，其中不合格样品5批次。

　　生产环节抽检全部合格

　　食品生产环节抽检了液体乳、婴幼儿配方乳粉共2类42批次产品，全部合格。

　　流通环节检出4批次不合格

　　食品流通环节抽检了蔬菜、水产品、牛肉、糖果、糕点、豆制品共6类34批次产品，合格样品30批次。牛肉、糖果、糕点、豆制品等4类产品全部合格。蔬菜、水产品检出不合格样品4批次。不合格样品为:杭州顶仁乐购超市有限公司销售的标称供应商为上海春鸣蔬菜专业合作社的韭菜腐霉利不合格;杭州联华华商集团有限公司富阳育才路店销售的标称供应商为杭州农副产品物流中心水产批发市场12街52号的鲫鱼孔雀石绿不合格;杭州联华华商集团临安联华购物广场有限公司销售的标称供应商为杭州农副产品物流中心水产批发市场13街15号的鳊鱼孔雀石绿不合格;浙江永辉超市有限公司萧山建设一路分公司销售的标称供应商为杭州农副产品物流中心水产批发市场10街15号的汪刺鱼孔雀石绿不合格。

　　餐饮服务环节检出1批次不合格

　　餐饮服务环节抽检了粮食及粮食制品、煎炸油、食用油、肉及肉制品、调味品、餐饮具、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料等9类食品(餐饮具)165批次样品，合格样品164批次。煎炸油、食用油、肉及肉制品、调味品、餐饮具、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料等8类产品全部合格。粮食及粮食制品中检出1批次不合格样品，不合格样品为:俞帼雄(杭州市西湖区一席地饮食店印象城分店)销售的标称供应商为章爱昌(个体工商户、西湖区三墩镇政苑农贸市场食品区1号)的油条铝残留量不合格。

　　对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监管局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　　各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

　　上城区市场监管局

　　对食品流通、餐饮环节的33批次食品进行了抽检，全部合格。其中食品流通环节，主要检测米面制品、速冻食品、炒货食品、坚果制品、畜禽肉、水产品等28批次，全部合格。餐饮服务环节主要检测茶叶共5批次，全部合格。

　　下城区市场监管局

　　对食品流通环节的食用油、生鲜禽肉、水产品、粉丝、餐具等5大类16批次样品进行了抽检，全部合格。

　　江干区市场监管局

　　共抽检46批次，不合格4批次。其中，餐饮环节共抽检21批次，其中不合格4批次。不合格样品信息为:杭州天市茗商务大酒店有限公司的青花瓷双耳碗、青花瓷浅盘、青花瓷碗、青花瓷浅碗大肠菌群超标;生产流通环节共抽检25批次，全部合格。

　　拱墅区市场监管局

　　对食品流通环节的水果、蔬菜、肉及肉制品、米面制品、饮料、茶叶、酒等117批次样品进行了抽检，不合格样品1批次。不合格样品信息为:杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司丰庆路店销售的散装西红柿克百威不合格。

　　西湖区市场监管局

　　共抽检了粮食加工品、食用油、水产品、肉制品、饮料、蔬菜、餐饮加工食品、餐饮具等8类食品117批次样品，全部合格。

　　滨江区市场监管局

　　共抽检109批次样品，不合格2批次。其中，流通环节食品中抽检了蔬菜、大米、炒货食品、肉类等100批次样品，其中2批次蔬菜不合格，不合格样品信息:杭州物美浦和百货有限公司销售的生菜检出毒死蜱残留量超标;杭州物美浦和百货有限公司销售的韭菜检出腐霉利残留量超标;餐饮服务环节食品抽检了调味品、罐头等9批次样品，全部合格。

　　杭州市市场监管局经济技术开发区分局

　　共抽检各类食品143批次，其中餐饮环节103批次，流通环节食品40批次。抽检产品种类主要为蔬菜、禽畜肉类、水产品、速冻食品、调味品、饮料等。经检测，2批次食品不合格。

　　不合格产品信息:杭州经济技术开发区锦筵红餐厅接受抽检的1批次牛肉，其中克伦特罗项检测不符合国家标准;杭州经济技术开发区每牛火锅店接受抽检的1批次牛肉，其中克伦特罗项检测不符合国家标准。

　　杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

　　共抽检86批次，不合格两批次。其中，食品生产环节抽检了茶叶23批次，全部合格。食品流通环节抽检了蔬菜、水产、禽畜、面食、糕点等共63批次，其中2批次不合格。不合格产品信息:杭州西湖风景名胜区大樟树食品商店第一分店贩售的兰花豆(酸价不合格);杭州梅家坞旅游服务有限公司贩售的速溶藕粉(桂花莲子味)(典型藕淀粉颗粒含量不合格)。

　　大江东产业集聚区市场与安全生产监管局

　　共抽检37批次，不合格2批次。其中，生产环节抽检了巧克力、饼干及饮料等14批次样品，全部合格;流通环节抽检了饼干、蚕豆及白酒等10批次样品，其中2批次不合格。不合格产品信息:杭州萧山观帝贸易有限公司抽检的白酒中检出纽甜;杭州萧山观帝贸易有限公司抽检的蚕豆中检出酸价超标;餐饮服务环节抽检了火锅底料、粉丝和调味品13批次样品，全部合格。

　　小贴士

　　部分不合格项目说明

　　一、腐霉利

　　腐霉利属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　二、孔雀石绿

　　孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

　　三、铝的残留量

　　含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。