昨天下午1点左右，夏衍小学食堂内，“所以以后去买蛋糕，要先问一下，用的是淡奶油（植物油）还是甜奶油，如果是甜奶油，就不要买，这个蛋糕肯定不好吃，记住了么？”这是一堂烘焙课，说话的是这次烘焙课的老师，也是一年级3班学生胡凯豪的爸爸，而上课的则是二年级5班的学生。

　　40多名学生统一戴着白色的厨师帽，4人为一组，围坐在一起，在他们面前的桌子上，放着事先准备好的一堆食材：火龙果、奶油、冰皮等，“这堂课准备教他们做糯米糍，相对比较简单，适合低年级的学生做。”胡凯豪爸爸说。

　　这个学期，夏衍小学开出了“衍课程”，共11门课，烘焙课是其中的一门课程。据悉，“衍课程”作为拓展性课程的一块内容，所有课程都是以实践类为主，而负责上课的都是学校的学生家长。

　　实践类课程 整合家长资源作为补充

　　作为上课的老师，胡凯豪爸爸有过10多年西点厨师与采购的经验，此前在一家五星级酒店任职。三年前，离职后，自己开了一家甜品店，“平时在店里也会动手做，材料也是我自己采购的，所以都很熟悉。”

　　考虑到班级学生人数比较多，因此，在烘焙课的现场，除了胡凯豪的爸爸作为主教老师外，胡凯豪的妈妈也在一旁辅助教学。

　　在正式动手制作之前，胡凯豪妈妈拿了粘米粉、糖粉等几种不同的粉末，让学生通过观察、品尝的方式，了解糯米滋外层——冰皮的组成材料，“冰皮制作比较复杂，是事先做好拿过来的，但学生不了解，所以现场还是要具体讲解一下。”

　　胡凯豪妈妈说，此前，他们也曾去过幼儿园等地给学生上课，因此给学生上课有一定的经验，“周末店里也会有小朋友前来体验，所以大概知道要怎么给学生上课，哪些是他们感兴趣的。”

　　学校德育副校长周世琴说，对于前来上课的家长，学校事先有个选择与沟通的过程，“学期初我们让家长自由申报，大概有近200个家长申报，最终挑选出了11位家长。”当然，这当中还涉及到家长的时间等问题，“也有些家长是可以将学生带出去上课，这类课程我们预计在下学期开设。”

　　为何会想到让家长给学生上课？周世琴给出了自己的考量，作为学校老师，在学科方面完全可以胜任，但在其他一些实践类的课程中，肯定没有专门在从事这一行业的家长专业，因此，希望通过家长进校上课，弥补这方面的不足。

　　菜单式课程 学生可自主选择预约上课

　　正如周世琴所说，本学期开出的11门课程，都是与实践有关的课程，如中医药知识的普及（香包制作）、茶艺课、学习插花与养花、中医穴位按摩操等，而负责上课的家长也都是从事相关职业的，比如中医穴位按摩操的家长来自一家中医馆。

　　细看这11门课程，当中中医药的课程占了两门，“5年级的新课程要求学生要上中药课，刚好家长中这方面的资源比较丰富，因此选了两个不同的家长，各自从不同的角度给学生上课。”周世琴说。

　　“这11门课程，学生可以以班级为单位，自主选择，让班主任去和家长约课。”学校德育处副主任林杰说，课程一般安排在周二下午，学生选完课后，老师提前一周帮学生跟家长约课。

　　与平时的课程不同，“衍课程”采取的是长短课相结合的方式，“不同的课程需要的时间不同，所以一般一次课大约是40-90分钟左右。”林杰说，本学期要求每个班级至少约一次课，目前已有10多个班级向家长约课，“平均每个家长一学期会有3-4次课。”