浙江在线1月19日讯 清晨的杭州湘湖,水面一片波光粼粼。
58岁的崔师傅一早就在湘湖窑里坞水域上捕鱼,热火朝天忙开了。被冻住的雨衣里面,他的身体因运动微微渗出薄汗。这是一次提前20天的捕鱼行动。
湘湖年鱼节即将在这个月底正式开幕,活蹦乱跳的湘湖包头、白鲢、白条即将新鲜出水,整天售卖,持续到过年。为了保证年鱼节的售卖量,湘湖的捕鱼师傅们已经忙起来了,他们需要提前下网,把湘湖里的鱼先赶到定制网中。
“今年年鱼节估计可以捞上来3万斤包头、 2万斤白鲢、 白条鲤鱼等杂鱼3000斤。”崔师傅说。
今年的湘湖年鱼价格会变吗?1月17日,钱报记者提前来到湘湖码头探营。
古法捕鱼,覆盖300亩水域的定制网来了
在湘湖的窑里坞水域,一张巨型的定制网已经被放进湖水里。定制网蓝色的浮标在水面上成了一个巨大的圆圈,从岛心一直延伸到对岸,来回一圈,“能覆盖湘湖300亩的捕鱼水域。”
这么大的定制网,是通过一段段小网连接而成,长度可达到几千米远。网眼直径是八公分左右,5斤以下的小鱼可以顺利逃脱。
“一般捕鱼师傅是用刺网捕鱼的,但因为湘湖的水域过大,水很深,最深的水域有40米,所以采用了古法捕鱼,需要定制网捕鱼。”崔师傅说。
定制网很大,但捕鱼师傅都说“这是个迷魂阵,鱼进入就出不来了。”奥秘就是在与定制网里沉水网箱和师傅们的赶鱼技巧相配合。
沉水网箱实际上是一个网兜,大约能存储5万斤鱼。4个捕鱼师傅们用船桨敲击木船,受到惊扰的鱼群慌不择路,顺着方向,会一股脑钻入定制网下八字扣的通道,直径1米的通道进去可就难出来了,然后鱼会直接到达沉水网箱。
“基本上7天、10天收一次网,一次约能收4万斤鱼。再将捕捞的年鱼一条条捞起,挑选品相好的,运到固定的5个沉水网箱存放。白条放在一处,包头放在一处,鲤鱼杂鱼放在另一处。”
这些定点存放的年鱼,就是为大家准备的湘湖年鱼节的年鱼了。现在,定制网才放进去几天,定点的5个沉水网箱内,已经有黄尾巴、白条活泼的身影了。
崔师傅表示,大家都喜欢新鲜的湘湖鱼,把鱼提前赶到沉水网箱里可以既保证质量又保证数量,“我从业40多年了,也就是湘湖的自身条件,适合采用定制网捕捞。”
有老有少,捕鱼是个累活但也快乐着
湘湖捕鱼队伍一共有4个人。他们负责湘湖年鱼节的捕捞任务。年纪最大的是崔师傅,今年58岁,最小的是一名90后,今年刚好三十岁。
崔师傅以前在白马湖渔场,擅长拖网捕鱼。
早上三点半,他就醒来了,要和自己的常年搭档55岁的李师傅和30岁的小蔡一起出发捕鱼。
“一般会穿2条裤子,1件衬衫1件毛衣,外面再穿一身雨衣。”李师傅告诉记者,天冷的时候出发捕鱼,雨衣雨裤溅到水就会结一层薄薄的冰,船舷也会结冰,敲击船舱的木船桨上也都是冰棱子。
“1个半小时的捕鱼时间,驱赶鱼群20分钟,不停地敲击、划船,一会儿就身体热了,通常是里面出汗了,外面雨衣却结冰了。”李师傅一般不戴手套,“网线太细了,戴着手套没有手感了,容易拉坏。”
一个师傅拉上面,一个师傅拉下面,既需要大力气,也需要巧劲避免破坏渔网。师傅拉渔网的一双大手,粗黑干燥,纹路明显,早晨被丝网割破的伤口依然清晰可见。
相对于老队员,90后捕鱼队员的加入,让人眼前一亮。90后小蔡今年刚好三十岁。每天凌晨3点半,他会摒弃年轻人都爱睡的懒觉,早早起床出门捕鱼。
“捕捞、拉网,他都不在话下的。”李师傅说,小蔡来捕鱼是兴趣爱好使然。小蔡家里面开渔场的,就爱钓鱼捕鱼。上午10点多捕鱼结束,小蔡就拿着个钓竿去钓鱼了。
李师傅说,新鲜血液加入捕鱼队,捕鱼的日子变得更加有趣。
预计月底开市,年鱼肯定不会涨价
“湘湖鱼种类也蛮丰富,常见的有花鲢、白鲢、黑鱼、包头,还有蟹、虾、鳖、鳗等。”李师傅说,水深40多米的湘湖鱼和一般鱼塘的鱼有些区别,湖水深深,鱼类的颜色较深,口味品质更嫩,没有土腥味。而且鱼个头还大,“特别大的包头鱼有30斤的,白条也有30-40斤的。”
窑里坞码头上,有明码标价的鱼市价目表。鲤鱼5元一斤,草鱼10元一斤,鲫鱼20元一斤,鳊鱼20元一斤,黑鱼20元一斤,蟹60元一斤,虾100元一斤,鳖200元一斤,鳗300元一斤。
今年的湘湖年鱼节,预计这个月底开市,年鱼的价格也如往年一样,“不会涨价。”
看浙江新闻,关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件,均为浙江在线独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"浙江在线",并保留"浙江在线"的电头。