重阳宴已备好

　　明天就是10月13日，杭州小河社区将举办重阳宴，辖区80岁以上老人会受邀参加。这是小河社区辖区老人们，每年都会期盼的日子。

　　重阳宴几乎成了社区老人们的一个传统。而这项传统的开始，还要从20年前黑龙江汉子戴玉宝的故事说起。

　　年年承办小区重阳宴，请小区老人免费吃，20年来，这家店就算中间换了老板，这个传统也没断，真的难得。我们也因此认识了这家小店的前任老板戴玉宝和新老板陈雄。

　　因为尝过糖

　　所以想分享甜

　　戴玉宝老家在黑龙江，1951年生人，因孩子决意在杭州工作定居，他在45岁那年随儿子来到杭州。

　　1998年，戴玉宝买下现今小河路4号的商铺，当时那里还算是个“城乡结合部”。

　　1999年3月份，“兴缘饭店”开张，主打杭帮菜。刚开店时，遇到过不少事，好在街坊邻居们对老戴很是支持、鼓励。“我们饭店做的都是街坊邻居们的生意，这片社区老年人很多，他们经常来我店里捧场。”

　　因为吃过很多老人家给予的糖，所以想回报他们更多的甜。2002年，戴玉宝决定举办第一届重阳宴，宴请社区80岁以上的爷爷奶奶们。

　　戴玉宝没有仔细算过办重阳宴要花多少钱、出多少力，他看到老人家们吃得开心，就开心。

　　20年过去了，有很多老居民已经不住在小河社区了，甚至连社区书记都已经换了四五任。但他们听到重阳宴举办的消息，依然还是会从杭州各个区赶来。

　　“老人家们根本不是过来吃饭，而是来会旧友。他们很难得碰到一起，借着这个机会让他们重聚，他们都是很开心的，彼此拉着手聊聊天、唠家常，热热闹闹的。”

　　有许多老人连续多年参加重阳宴，戴玉宝也和他们一样高兴：“这说明老人家们都很长寿，我也希望他们能一直来。”

　　饭店转让有硬性要求：

　　新老板同意办重阳宴

　　由于身体原因，戴玉宝想转让店铺。来找他洽谈的有20多人，但他最后选择把店铺盘给了陈雄。

　　戴玉宝说，若有人想要接手这家店，其它条件都可以商量，就一个硬性要求：新老板必须继续把重阳宴办下去。而陈雄听到这个要求时，毫不犹豫地答应了。

　　陈雄今年40岁，建德人，在盘下这家店之前也从事餐饮行业。

　　“我这个人比较相信缘分，我一看陈老板的面相就是很老实本分、诚实守信的那种。”戴玉宝说。

　　陈雄接手这家店之后的各种表现，让戴玉宝愈发觉得自己的选择是正确的。戴玉宝偶尔几次来到店里，他见到的陈雄都温和可亲，从不向员工发脾气，忙的时候“比员工还员工”。

　　记者来到这家已经更名为“衢州人家”的饭店时，陈雄正从中医馆针灸治疗回来，“这几天腰椎有点疼，因为久站吧，算是职业病了。”

　　陈雄的接手，无非只是把饭店“兴缘”改成了“衢州人家”，从主打杭帮菜变成了衢州菜，那份对辖区老人的关心和关爱一直都没有改变。“现在店里的招牌菜就是开化清水鱼和野生石斑鱼，老顾客们都很喜欢。”

　　为什么愿意接过重阳宴“接力棒”?陈雄表示并没有多想，单纯觉得是一件很好的事情，“我也会像戴老板一样坚持做下去。”

　　一星期前就开始准备

　　重阳宴绝不能马虎

　　今年是陈雄第二次操办重阳宴。

　　去年重阳节，陈雄第一次承办了社区老人的宴席。由于疫情原因，他采取了一种新的宴饮方式——分餐制，当天把新鲜的菜品在饭店里烧好，小份菜一一盛放在餐盒里，避免像以往的大盘菜那样有交叉感染的风险。

　　今年，社区统计大致有74位老人将参加重阳宴会。陈雄一个星期前就和供货商预定好菜品，准备了红烧土猪肉、白切鸡、盐水西兰花等，再配上了长寿面和水果。由于是给老人家吃，菜品会做成少糖少盐的清淡口味。

　　今天，陈雄就去拿回新鲜的食材，为明天的重阳宴做准备。

　　陈雄表达了对戴老板的感激：“他真的是‘中国好房东’。我接手这家店的时候有很多不熟悉的地方，都是戴老板手把手教我，有什么困难戴老板都会第一时间出现的。”

　　戴玉宝认为，陈雄很有想法，自己之后可以让陈雄放手去干了。他对陈雄就只有一点要求，那就是以后每年的重阳宴仍然要坚持下去。

　　“你别说，陈雄年纪跟我儿子一样，这或许还真是缘分。”戴玉宝爽朗地笑。