线上点单线下生鲜配送

　　自助点单结算、小票电子化……数字化和智能化改造带来的智慧服务正慢慢走进商超和便利店。不少实体商业企业开始打造数字化供应链体系，通过推进线上线下深度融合，发展数字零售。

　　目前金华市数字零售行业发展状况如何？上周，记者走访金华的部分智慧商超、便利店和市场，实地感受数字化、智能化改造给市民生活带来的变化。

　　打造全链条供应体系 数字化提升购物体验

　　6月30日上午，市民范女士在金华开发区一家便利店的自助点餐机下单一份豆浆和卷饼，店员提供商品和印有支付二维码的小票后，她在结账区完成支付。“我在附近上班，有时会到“便利蜂”买早餐。以前在早餐店买东西需要排队点单结账，现在自助点单很方便。”范女士说。

　　据了解，这家名叫“便利蜂”的便利店开业已一年多。“我们是全国直营店，开业初总部就直接配备了自助点餐机等各类数字化设备。”该店店长说，目前金华共有3家“便利蜂”直营店，由北京总部直接管辖。全国“便利蜂”直营店共有2000多家。

　　“便利蜂”成立于2016年12月，诞生初始便用数字化驱动自身发展，有人总结“便利蜂”的“系统”和“数字化管理”，即对生产、物流、门店、消费者进行全链路数字化采集，再通过算法分析，从而作出运营指导。“便利蜂”数字化程度之高，甚至门店货架层板的高度、商品位置和商品长宽高等，都是在系统里面提前测量采集好，以便后续做选品和陈列的计算决策。“便利蜂”发布的《2020国民便利店报告》显示，超九成消费者认为，便利店基本解决了生活所需，包括吃、穿、住、行、用等各类需求。

　　每天，“便利蜂”都会随机给部分面包、酸奶、饭团等商品打折，晚上11点后还会给出临期折扣，“请注意，部分商品的价格已发生改变”的提醒广播随之响起。“电子价签也会跟着变色，黑色价签是原价，红色价签是打折后的价格。”工作人员说，除了线下门店可以自助购买，顾客还能通过美团、饿了么和“便利蜂”小程序在线上下单，选择自取或配送服务。

　　便利店通过数字化升级购物体验的同时，实体商超开始探索打造智慧商圈。银泰百货开发的“喵街”App就是其中的代表。

　　2018年12月25日，季女士在市区江南银泰百货店服务台开通“喵街”App的年卡，“在商家折扣的基础上，用‘喵街’结账，还可享受九折优惠。以雅戈尔衬衫为例，原先一件衬衫上千元，商家打折时多买几件，再利用‘喵街’优惠，能省下不少钱。”季女士说，平常她在银泰百货买衣服、鞋子，享受“喵街”优惠后，不少品牌的价格和线上天猫旗舰店的价格差不多，她现在更愿意在线下实体店试穿后购买。

　　今年，银泰实现“喵街”无纸化收银，通过“喵街”自动兑换停车券，10秒就可以完成无接触缴费。“每次在柜台结账后，顾客打开银泰‘喵街’App，能直接付款并查看到自己的电子小票。小票的页面和纸质版一样，显示每一笔消费的交易时间、购物清单、单价及总价等各种详细信息。”银泰百货江南店的一名柜台导购员说。

　　记者打开“喵街”App，银泰百货大部分实体店的商品都可以在线上查看，还有试穿区可以看到衣服的上身效果。用户购买后可以选择自提，或享受5公里内免费配送。年卡的会员费是365元一年。“我们通过人货场数字化、线上线下一体化，完成从‘人找货’到‘货找人’的转化，‘喵街’的交易额呈几何级增长。”银泰百货相关负责人说，银泰通过打造数字化供应链体系，实现线下人货场精准匹配。

　　实体市场向智慧化转型 构建同城两小时配送圈

　　每天下午4时左右，是市区兰溪门生鲜市场线上接单线下配送的高峰时段。7月1日下午4时半，配送师傅何龙到市场快递小站领走一单包含萝卜、洋葱、猪肉等菜品在内的生鲜快件后，很快送到客户下单地址——静瀚便利店。

　　“现在提供线上点单线下配送服务的生鲜超市越来越多，这对我们传统菜场行业冲击比较大，尤其在去年初新冠肺炎疫情严格防控期间，群众不方便出门买菜，传统菜场零售模式的弊端就愈发显现出来。”市市场集团兰溪门市场经理李昂杰说。

　　去年9月起，市市场集团旗下的兰溪门生鲜市场结合市场改造率先筹备建设线上平台，并于年底投入使用。平台联合市场内80多家蔬菜、肉类、水产经营户，将各自经营的线下生鲜产品在平台上展示销售，每个商家都拥有独立店铺，以“店中店”的形式入驻。市民只需关注“兰溪门市场服务”微信公众号，点击进入“商城服务”，就能线上挑选市场内的所有生鲜菜品，两小时内就能收货。

　　李昂杰说，平台运行半年来，日均销售200单左右，其中零售件占95%以上；平台总销售量占到市场总销售量的10%～20%。他认为，商家各自独立运营线上小店，既增加商户的归属感与经营的主动性与积极性，又能共享其它店铺的用户。

　　“美团、饿了么也对接过我们，这些平台都要收取中间提成，但兰溪门生鲜市场不收取任何中间费用。”市场蔬菜经营户邵铁成说，现在他的小店每天都会有几单线上生意，如果有商品来自市场其他店铺，消费者付款统一打到市场账户，再通过后台转给相关店铺，不用经营户操心，非常方便。

　　兰溪门生鲜市场线上平台由金华开发区浙江甄优智能科技有限公司开发的优秀网搭建。记者采访了解到，优秀网主打为市场打造专属综合平台，以实体商城、市场为主体，建设“一市场一平台”同城共享服务方案，同时辅助市场及商家全程营销运营，并实现构建同城两小时配送生活服务圈。

　　除金华外，优秀网已在四川南充、江西南昌、湖北武汉、陕西西安等14个城市成功搭建线上市场平台。除了兰溪门生鲜市场，优秀网上线三年来，已助力金华市区五一路菜场、新农贸市场、水果批发市场等17个市场搭建线上平台。

　　“一市场一平台”模式颠覆了传统商城以平台为中心、商家为支点的互联网平台服务模式。市场主体得到用户私域化经营的同时，也能实现各商圈异业商家的用户共享，从而推动销售增量和业绩提升。比如，假设水果批发市场200个商家每个商家有100个用户，农贸市场200个商家每个商家有100个用户，共享后，所有商家都将拥有4万用户。市场还能联合线下所有有实力的源头生鲜产品批发商，聚集全国优质源头菜源，建设生鲜蔬菜水果批发线上商圈，为社区居民提供优质便捷的服务。

　　充分发挥数字驱动作用 全市打造15个智慧商圈

　　进入5G时代，社区越来越智慧化，各类型数字化的应用，正在改变居民传统的生活方式。商城、超市、市场等服务体越来越注重提供线上线下一体化的商业服务，这不仅能为实体商户拓展线上销售渠道、获取大数据，还探索了更加多样化的新零售业态。

　　业内人士认为，线上与线下的商业体进行共享共赢融合，是行业未来趋势。不过，对商城和市场企业来说，开发一个专业平台少则花费数百万元，且开发周期需数月，仅凭一己之力难以达成。平台的功能性、稳定性、可持续性以及后期运行维护等方面也常常令商家心有余而力不足。如何为商城、市场快速搭建起专属的网上平台，并为他们持续提供更新迭代、辅助运营、全托运行维护等服务，是当前的一个重要课题。

　　“一个专业的线上市场，应该直接链接蔬菜瓜果的源头产地，保障产品质量的同时，还能实时监测各时间段的物流节点、配送时间点、到货时间，从而保证蔬果的调配与新鲜度。线上整合各方资源，也能大大降低服务及中间流通成本。”浙江甄优智能科技有限公司董事长宗红艳说。不仅如此，市场还可以开展线下用户体验活动，吸引消费端用户到生鲜市场体验新鲜低价的蔬果零售，同时推广线上新鲜蔬果点单配送服务，带动一批服务于消费端的分拣配送就业人员，并在体验现场通过短视频、直播、新闻、资讯等方式，向用户推广营养知识和烹饪技巧，带动商品的内容化、知识化、趣味化销售。

　　根据省电子商务促进中心公布的数字生活新服务指数简报显示，受供给端数字化和消费端数字化的双重推动，2019年12月至2021年5月，我省数字生活新服务发展迅速，其中生活服务数字化增速为70.7%。而金华市2021年5月总指数和总指数环比增速均排名全省前三。

　　近年来，金华市着力打造以智慧商圈（街区）为载体的新零售集聚区，通过使用智能系统等手段，鼓励智能化超市、智慧商店、快闪店和个性化定制等服务形态发展，充分发挥数字驱动作用，打造多元化和全渠道的消费场景，打通线上线下数据信息渠道，促进消费升级，提升消费者消费体验和效率，赋能传统商圈（街区）数字化转型。

　　当前，金华市已下发《金华市商圈服务大提升推进实施行动方案》。《方案》围绕“五化”要求，即便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化，推进商圈商务、设施、服务、营销、环境、管理等“六大”场景智慧应用创新，推动电子商务企业和实体商业企业双向融合，发展商圈网订店取、互动体验等O2O新业态服务。同时引导商圈线上线下融合，鼓励店铺数字化改造，增强场景化、立体化和智能化展示功能等。到2022年，全市将提升发展15个智慧商圈，县市至少打造1～2个智慧商圈。