民以食为天，食以安为先，食品安全是最基本、最直接的民生问题。在嘉兴港区，食品安全专项整治年年有，这些整治汇聚成铜墙铁壁，在“源头严防、过程严管、风险严控”等方面发挥了巨大作用。昨天，记者从港区市场监管分局获悉，今年，为深入贯彻“四个最严”要求，该区开展了食品安全排雷“百日攻坚”行动，切实解决食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患和突出问题，严厉打击各类食品领域违法犯罪行为。

　　向问题食品“放大招”

　　专项整治是当前抓好食品安全的重要抓手。此次专项整治行动从3月1日开始持续至6月10日，整治内容可简单概括成“八个一”，即开展一次全面排摸、抽检一批重点品种、进行一次主题宣传、实施一次联合行动、整治一批重点隐患、通报一批典型案例、构建一批长效机制、组织一次群众评议。

　　据悉，整个专项整治将分四个阶段实施，按照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，以“一部二区三边”（城乡接合部，种植养殖集中区、进口食品专营区，食品批发市场周边、农贸市场周边和校园周边）为重点区域，全面开展摸底排查，顺藤摸瓜，发现涉及上下游环节违法违规线索的追根溯源，一查到底。同时，港区还将实施综合治理，加大行政处罚和刑事打击力度，切实解决各领域、各环节存在的重大风险隐患和突出问题，助推食品安全治理体系和能力现代化。

　　按照此次食品安全排雷“百日攻坚战役”的要求，港区将全面摸清底数、梳理分析辖区区域性、系统性食品安全风险隐患和突出问题，并对掌握的区域性、系统性食品安全风险隐患和突出问题进行集中整顿治理，严格监管、严肃处理、严厉打击，确保隐患治理到位，进一步提升全区食品安全水平。

　　六大重点环节为食品安全“排雷”

　　食品安全事关群众身体健康和生命安全。“当前，我区食品安全形势依然复杂严峻，食品安全工作必须紧抓不放。”港区市场监管分局相关负责人表示，食品安全“扫雷”百日攻坚，顾名思义就是排除种种在百姓身边的食品安全“雷”，解决辖区内的食品安全隐患和突出问题。

　　而此次行动也将全面梳理排查食用农产品种植养殖、初级水产品养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务等六大重点环节，加强针对性抽检，找准症结确立“排雷清单”，“对症下药”加大整治力度，切实管控和消除各类区域性、系统性食品安全风险隐患。

　　在食用农产品种植养殖环节，港区将以蔬菜生产基地和蔬菜主产地区为重点，加强农药管理，规范农药使用；在食品生产环节，港区将以食用植物油、酒类和豆制品为重点，检查生产企业是否依法建立并有效运行覆盖从原料到成品全过程的食品安全追溯体系，确保食品可追溯；在食品流通环节，港区将以经营鲜活水产品的集中交易市场（优先选择水产品批发市场）、销售企业为重点检查对象，重点检查市场开办者落实水产品市场准入、信息公示、抽样检验等管理责任情况，以及销售者建立并落实水产品进货查验记录等制度情况。

　　另一方面，在餐饮服务及食品相关产品环节，港区还将严厉打击餐饮服务单位使用“地沟油”、罂粟壳等非食用物质行为，强化对火锅店、烧烤店、小吃店、面店、麻辣烫店、中央厨房和集体用餐配送单位等重点单位，以及美食街、商业综合体和校园周边等餐饮消费聚集区域的突击检查。同时该区还将加强对超范围或超限量使用添加剂、违法使用回收料等行为的日常监管，并加大对与餐桌安全密切相关的食品相关产品的监督抽查和风险监测力度。

　　“此外，畜禽及鱼虾水产品也是家庭餐桌的‘常客’。”该负责人称，港区还将开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动（简称畜禽水产“两禁一超”专项整治），切实维护广大群众的饮食安全。