眼下这个季节，禾城大小饭店里都弥漫着小龙虾的香味，大量上市的小龙虾让食客大快朵颐。而现在，嘉兴产小龙虾的香味也飘到了国外餐桌上。昨天，记者从嘉兴海关了解到，嘉兴产小龙虾虾仁已连续15年出口日本，出口量稳定，卖价也很不错。经统计，今年1至6月，嘉兴地区累计出口小龙虾虾仁36吨，货值超过487万元，数量和货值同比分别增长57.9%和48.0%。

　　嘉兴市某水产食品有限公司是浙江省唯一小龙虾出口生产企业，记者在公司厂区看到，活蹦乱跳的小龙虾经过传送带，先到达粗加工区，工人在这里将死虾挑选出来，接着，小龙虾又被输送至清洗区，再经过蒸煮、冷冻，最后到达精加工区。“在精加工区，我们安排了剥虾工人，经去头、去壳、开缝、挑线、去黄等步骤，一粒完整虾仁就剥好了。”该公司相关负责人表示，从小龙虾的出口旺季4月中旬至9月，剥虾车间每天可生产好几百公斤虾仁，这些虾仁将销往日本，用于制作寿司。

　　据介绍，嘉兴出口小龙虾虾仁均来源于野生小龙虾。“为了保障货源的安全和充足，我们实行了‘公司+合作社+基地+农户’的产业化运作模式，自建有出口水产品养殖基地，规模达百余亩，并与农村水产养殖合作社签订了长期合作协议。”该负责人表示，近年来随着“五水共治”行动在嘉兴深入推进，本地水质得到切实改善，野生小龙虾产量逐步走高。

　　记者注意到，今年上半年，嘉兴市小龙虾虾仁出口形势一片大好，量价齐升，这也得益于嘉兴海关采取了多项措施确保出口小龙虾虾仁质量安全。“为了让小龙虾‘香飘’海外，前期，我们主动协助企业对虾仁精加工车间和剥壳车间顶部设施进行升级改造，以有效消除冷凝水污染风险。同时，委派工作人员指导企业将车间照明灯换成不易破损且节能安全的LED灯源，并增加数量，保证生产车间光照度达到相关规范的要求。”嘉兴海关相关负责人表示。

　　“不仅如此，为严把货物出口‘监管关’，我们严格执行出口食品安全抽样检验计划，对出口的小龙虾虾仁进行抽样送检，由海关部门根据出具的检测报告，结合输入国的具体要求进行合格评定。”该负责人说，此外，海关部门还多渠道收集国外最新的技术性贸易措施，进行分析和研判，采取信息通报、一对一服务等形式加大对出口企业的服务力度，引导企业了解国外技术法规、标准，提升产品质量。