丽水缙云县位于浙南腹地，括苍山盘踞其间，这里既有桂林山水之秀丽，又有雁荡峰峦之神韵。

　　缙云县山地、丘陵约占全县总面积的80%，也是瓯江、钱塘江、灵江“三江之源”，水土资源丰富、热量充沛 光照充足，培育出了独具地方特色的908小麦。908小麦制作的爽面，也成了缙云人逢年过节餐桌上不可缺少的家乡风味。

　　从面粉制成爽面要经历繁复工序，花十多个小时，加工中除适量水、盐外绝无其它添加剂，制作技艺传统、科学，含意吉祥、美好。

　　恰逢农历年末，且冬季季候干燥，适宜爽面加工制作，缙云人家用这一把传承千年的人间至味，喜迎新年头。