7月12日，号称“一年中最热”的三伏天缓缓拉开序幕。

　　今年会是一个“加长版”的三伏天。其中，7月12日至7月21日为“初伏”，7月22日至8月10日为“中伏”，8月11日至8月20日为“末伏”，共计40天。

　　今年三伏未必热

　　对我们宁波来说，每年的三伏天是不是一年中最热的时候呢？我们做了个“小数据分析”——

　　2016年到2018年，“三伏天”均长达40天；2016年和2018年，7月17日入伏，8月25日出伏；2017年和今年一样，7月12日入伏，8月20日出伏。

　　每年7月和8月，本就是宁波一年中最热的两个月。在这三年里，7月和6月的月平均气温，相差最大的，达7℃，相差最小的，也有3.9℃；8月和9月的月平均气温，相差最大的，达5.1℃，相差最小的，也有3.5℃。

　　每年“七下八上”(7月下旬到8月上旬)，恰逢“中伏”，也是高温“爆发”时段。

　　不过，从中国天气网的客观预报来看，7月12日入伏到8月20日出伏，除入伏当日以及7月15日-24日的最高气温在30℃-31℃外，其余日子可能连30℃的门槛都迈不过。

　　三伏的那些“口福”

　　不管35℃以上的高温会不会来，都已经是“三伏天”了，好像理所应当到了吃冰的时节。

　　不比我们有各种各样的网红棒冰、甜品。过去条件有限，人们只能靠“吃冰”来解暑，“冰水甜如蜜”的说法也由此而来。

　　相传我国早在西周就有伏日掘井藏冰的做法。

　　民间的三伏“吃冰”看起来要更诱人一些。

　　《清嘉录》记载了江浙一带的农人三伏担卖凉冰的情景，其中冰镇食品有“杂以杨梅、桃子、花红之属，俗呼冰杨梅、冰桃子。”

　　《清稗类钞》则记有北京夏日用“冰果”宴客的风俗。其文载：“京师夏日宴客，订盘既设，先进冰果。冰果者，为鲜核桃、鲜藕、鲜菱、鲜莲子之类，杂置小冰块于中，其凉彻齿而沁心也。其后，则继以热荤四盘。”