俗话说，“明前螺，赛肥鹅；清明前的螺蛳赛人参”。 螺蛳、花蛤等贝类进入了一年中最肥美的季节。

　　台州经济开发区界牌菜场水产老板洪春荷告诉记者，之所以有这“明前螺，赛肥鹅”的说法，是因为这个时节的螺蛳还未繁殖，肉最多最为肥美，所以大家都在说，清明前吃螺蛳最好。

　　趁着“肥美季”，菜场里很多市民都选择买点螺蛳，尝个鲜。市民刘根金，一直很喜欢吃螺蛳，他告诉记者，螺蛳的挑选也很有讲究。“青壳、个大、饱满的螺蛳，肉质比较肥美，另外，‘螺蛳盖头’发红的，说明比较新鲜。”他还说，买了螺蛳回家，一定先“养一养”，把螺肉里的泥沙“吐干净”再烧，这样口感会更好。

　　不单单螺蛳，花蛤近来也备受市民喜爱。洪春荷告诉记者，“现在的花蛤等贝类卖得很好，像花蛤肉质鲜美，而且价格便宜，很多顾客很喜欢买回家用来煮汤或者煮面。”

　　近期，螺蛳、花蛤等贝类成了市场上的“畅销品”

　　记者走访市区多家菜场发现，一些水产摊上螺蛳、花蛤的销量比之前翻了几番。

　　一位销售水产品的老板透露，在这之前淡水贝类基本每天进货一次，每种进的货也不多。这些天天气回暖，像螺蛳这些贝类大量上市，节假日有时候供不应求，销量增加了好几倍，时不时需要增加进货次数。

　　“就在昨天，附近一家烧烤店，单花蛤，在我们这里就买了二三十斤。海鲜烧烤多起来了，还挺受欢迎的。像螺蛳、花蛤的吃法也多了起来，不像以前单纯煮汤、炒着吃。”该水产摊老板告诉记者。

　　对此，医生也提醒广大市民，在忙着尝鲜的同时，不要忘记食品安全。选购贝类海产时，一定要挑活的，因为死的贝类含有大量的毒素，不要不小心导致食物中毒。而且大部分的河鲜都属于性寒的食物，市民一定要适量食用，并要煮熟熟透，急慢性肠胃炎患者以及胃寒的人则要尽量少吃。