外卖点餐看得见厨房、送餐过程不受污染。近年来，随着网络餐饮市场迅猛发展，我市从部分优质商家入手，逐步推动外卖商家安装阳光厨房，实现后厨阳光化、可视化，订单配送加贴外卖封签，确保送到消费者手中的食品安全卫生。

　　记者从台州市市场监管局获悉，3月1日，《浙江省电子商务条例》正式实施，阳光厨房、外卖封签将成为外卖商家标配，缺一不可。并且，外卖食品若无封签，外卖小哥有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。

　　订书机是商家常用的封口工具

　　塑料袋上打死结、订书机封口、塑料袋打结贴上外卖封签、纸袋贴纸封口、纸袋用订书机封口并贴上外卖封签……日常生活中，常常点外卖的小伙伴发现，自己收到的外卖包装封口的方式各异。

　　饿了么骑手张师傅告诉记者，目前椒江大部分外卖都使用了外卖封签，只有少数的小商家未使用，一般采用塑料袋打结时将纸质外卖单一起捆绑的方式进行封口。

　　“相对来说，订书机和外卖封签同时使用相当于加了两道‘锁’，安全性最高，塑料袋打结的安全性最低。”市民林杰租住的出租房不允许做饭，所以他成了外卖的“忠实粉丝”，天天吃外卖，当然希望能吃得安全、吃得放心，因此他会选择一些安装了阳光厨房，并使用外卖封签的优质商家。

　　记者采访发现，订书机在外卖中的使用率较高，一些商家出于安全性考虑，会给外卖订上好几枚钉子。“订书机使用起来方便，而且拆开后很难还原。”一位从事外卖餐饮多年的商家表示，自己之前试过打死结、贴封签等封口方式，还是觉得订书机最快捷。

　　不过，也有市民认为，订书机封口确实好，但拆起来麻烦。“我有次拆外卖还被钉子戳出血，还是不好。”

　　阳光厨房、外卖封签缺一不可

　　记者了解到，《浙江省电子商务条例》将于3月1日正式实施。《条例》规定，外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。也就是说，阳光厨房和外卖封签将成为台州外卖商家的标配。

　　3月1日起，外卖商家不安装阳光厨房或配送的食品不使用外卖封签，市场监督管理部门将责令外卖商家限期改正；逾期不改正的，处200元以上500元以下罚款。同时，配送的食品没有使用外卖封签，网约配送员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。

　　外卖封签什么样？要怎么用？去年12月，浙江省市场监管局发布的《餐饮外卖封签规范使用指引》中，对外卖封签的定义、功能、材料、标识等提出了明确要求，同时对外卖封签的具体外置进行图示说明。

　　值得注意的是，根据《指引》中外卖封签的定义，使用订书机、透明胶带等简易封口的，不作为外卖封签。

　　近年来，我市一直推广实行外卖封签制度，目前，玉环市外卖封签覆盖面在全市各县（市、区）中最高，已经达到100%。为推动外卖封签可持续推广，去年玉环市市场监管局瞄准数字化，与封签运营公司合作推行电子封签。

　　“外卖封签普及后，不仅便于平台对于外卖商户、骑手和消费者之间的责任界定，也能进一步提升我市的外卖环境。”台州市市场监管局餐饮处处长蔡武韬说。

　　开展网络餐饮集中攻坚行动

　　椒江出动检查人员286人次，线上线下检查入网餐饮单位871家次，发放《告入网餐饮单位书》1000余份，逐项逐条告知商家应尽的职责和义务；临海出动执法人员850人次，对辖区内1543家外卖餐饮单位逐一检查，责令14家使用订书钉、透明胶等简易封口的外卖单位整改……为进一步推动网络餐饮阳光厨房建设和外卖封签规范使用，自2月中旬起，全市市场监管部门启动网络餐饮集中攻坚行动，通过发放告知书、上门指导等方式，督促指导外卖商家对照相关要求进行自查自改。

　　“接下来，要进一步督促外卖商家落实主体责任，通过政府免费发放、外卖平台投放、商家自行印制等方式，多渠道解决外卖封签的来源问题。”蔡武韬介绍，3月1日起至3月底，全市市场监管部门将聚焦阳光厨房、外卖封签等重点开展专项执法，对不安装阳光厨房和不使用外卖封签的外卖商家开展集中治理，并对典型案件进行公开曝光。

　　4月底前，市场监管部门还将对外卖商家阳光厨房建设和外卖封签使用情况开展“回头看”，切实保障市民“舌尖上的安全”。