“藤桥熏鸡”与150多农户签订了委托养殖合同，藤桥镇潮济村村民刘邓克是其中一位，他养2万多只鸡，一年赚几十万。

　　说起藤桥，很多人的第一反应就是藤桥熏鸡。熏香腊味的藤桥熏鸡，以其独特的口味享誉国内外，也为鹿城区藤桥镇带来了发展的新机遇。日前，农业农村部、财政部联合发布2021年农业产业强镇创建名单，藤桥镇作为温州市唯一入围的乡镇名列其中。

　　根据藤桥镇出台《鹿城区藤桥镇农业产业强镇建设实施方案》，未来三年藤桥镇将着力于支柱品牌产业肉鸡养殖加工业，推动藤桥禽业进一步发展。

　　建设熏鸡博物馆

　　相传民间制作熏鸡可以追溯明嘉靖年间，某个糖工在用蔗渣烧火时，产生的烟气把灶台上的鸡蒸得色泽枣红，拿下来一尝，滋味美妙非凡。此后，熏制技法代代相传。

　　“为了留住温州味道，延续温州记忆，此次出台的方案将建设藤桥熏鸡博物馆作为重点项目推进。”鹿城区农业农村局乡村产业发展科科长夏哲闻表示，藤桥熏鸡博物馆以藤桥熏鸡起源厂区为中心，改建约8000平方建筑，分为展示区和体验区等部分，以美食文化为切入口，提升藤桥熏鸡的农业品牌形象，三产融合，带动鹿城西部农业发展。

　　“让熏鸡成为‘时光机’，给市民带来一场温州美食的时光旅行。”夏哲闻说。

　　智能机造“藤桥鸡”

　　1996年，“藤桥熏鸡”品牌创始人张卢兄开始着手将熏鸡大规模量产，遇到的第一个难题就是熏鸡的季节性太强，规模生产难以保证口感。

　　“温州腊月气温、湿度适于一些特殊的细菌生长，正是这些有益的细菌，让熏鸡拥有独特的美味。要想保持原汁原味，就必须升级技术，模拟腊月环境。”张卢兄表示。

　　于是，张卢兄从国外引进了用于制药的低温杀菌技术，经过自己研究、试验、改良，终于将低温杀菌技术直接用于熏鸡加工。2005年，成功建成了仿腊月环境的车间，有38道工序，实现全年全天候生产。有了独家技术、冷干生产、低温杀菌，“藤桥熏鸡”产量越来越大，美味始终如一。

　　为了保证熏鸡的现代化生产，《鹿城区藤桥镇农业产业强镇建设实施方案》提出要推进肉鸡及相关产品生产设备智能化改造项目建设，基于藤桥食品有限公司等肉鸡加工厂区，新建肉鸡深加工厂1间，优化升级基础设施设备，提升加工配套禽类清洗机，加工流水线、基地监控及基地智能化系统，活鸡运输船及建设智能变压系统等。

　　同时，加快现代化肉鸡养殖基地改造建设与肉鸡储存冷库扩建项目建设，形成智能化全产业链。

　　借“鸡”生“金蛋”

　　藤桥镇潮济村村民刘邓克从2008年开始养鸡，最初只是屋前围了一圈小栅栏，养几只小鸡，如今已养到2万多只鸡。“从几只到2万多只，现在一年光是养鸡就赚好几十万，人人都说我这母鸡不仅会下蛋，下的还是金蛋。”刘邓克笑得合不拢嘴。

　　“去年我们卖了3.5个亿。”藤桥食品有限公司市场部经理潘一杰说，“从2017年开始，连续三年我们公司的销售额年增长幅度均超过20%。不仅如此，我们还与150多农户签订了委托养殖合同，帮助农户增收超千万元。”

　　根据《鹿城区藤桥镇农业产业强镇建设实施方案》的规划，三年后，藤桥镇禽类养殖加工及相关产值达到5.12亿元；养殖加工全产业链产值提升30%以上，达到6.65亿元；新增农民就业岗位500人以上，年促进农民增加工资、租金、股金分红等收入1800万元以上，全镇农民人均可支配收入年均增长10%左右。