记者观察到，刀茅巷位于闹市区，周边高尚住宅密集，地理位置并不算差。“有一点我们失算了。”小贡分析，虽然周边住宅区很多，但由于阳澄湖蟹的价格比普通蟹贵，一般市民消费不起。

　　2.盲目扩张点中大闸蟹“死穴”

　　这几天，类似短命的湖蟹专卖店越来越多。更多的蟹商们，不得不在“扩”与“关”之间苦苦挣扎。

　　去年在杭州东园开出一个13平方米的大闸蟹专卖店，老张赚了10万元，这激起了他在今年“扩军”的冲动。但他很快发现，去年9月初刚来杭时，全城只有4家专卖店；而现在各种专卖店已近60家，包括太湖蟹、红膏蟹等专卖店，“竞争太激烈了，没想到杭州的大闸蟹专卖店一下子开了那么多。”

　　随着专卖店数量激增，阳澄湖大闸蟹的市场风险越发明显。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙对记者说，早几年，大批苏州蟹农蜂拥到上海开店，后来因竞争激烈，许多人严重亏损，被迫撤离上海；现在，想到杭州开店的人也越来越多，一旦失去控制，很可能会重蹈上海的覆辙。

　　一位蟹商也指出，杭州人吃蟹讲究的是氛围和实惠，高档蟹在市民阶层并不受追捧。尤其今年，阳澄湖大闸蟹走的是“不进菜场”的路线，不少市民就有了“专卖店里东西贵”的感觉，他们认定了去菜场里“买两只尝鲜”。愿意从专卖店大量选购阳澄湖蟹的，大多是为了送礼，或是大型酒店。

　　另一方面，密集布点、同质化竞争和过快扩张也是部分专卖店相继关闭的原因。同样是阳澄湖大闸蟹，因经营者不同而在一条路上开出好几家，这无形之中就分流了顾客量。频频出现的“阳澄湖大闸蟹”招牌也降低了消费者心中的品牌号召力。不少消费者心存疑问：真有这么多正宗的阳澄湖大闸蟹？为什么价格还这么高？其中是不是有很多假冒的？

　　对部分大闸蟹专卖店过早夭折的现象，浙大经济学院叶航教授也认为，主要原因是其品质因过度扩张而受到了影响。他认为，如果货源不足，盲目扩张会带来资本周转不利；如果货源充足，则更令人怀疑——大批阳澄湖蟹上市只能证明一个问题：技术提高，成本下降。但阳澄湖蟹的成本、人工、饲料、养殖量在短期内是不会改变的，因此，大数量只能证明所谓的技术存在问题，或者存在次品。

　　3.为竞争大打婚宴牌、空运牌

　　对部分阳澄湖大闸蟹专卖店过早夭折的现象，在杭开太湖蟹专卖店的王超认为，这主要是因为阳澄湖蟹价格较高、真假又频频被质疑，所以销量受到了影响。

　　卖红膏大闸蟹的老板黄春荣表示，今年是婚庆大年，婚宴用蟹的需求量很大。他就联系了一些婚庆公司和新人，把自己的湖蟹大量推上婚宴，不仅保证了销量，还赢得了不少新顾客。

　　除了打“婚宴”牌，还有蟹商打起了“空运”牌，在机场设立专卖点。不少乘客只要在机场买好蟹，马上就能“空运”到别的城市送给客户或亲友，十分方便。“我们卖蟹的也要肯动脑筋，不能老想着别人主动兜上门来，也要想着怎么巧妙地把我们的牌子推出去。”黄春荣认为。