7月肉价迭创新高，本报记者多方探问——

　　肉价起落牵动民生几何

　　14.6元/500克！

　　据杭州物价局价格监测中心监测结果显示，7月10日以来，杭州市场上的全精肉价格不断刷新着5月29日12.8元/500克的记录，至昨天，已达14.6元/500克。

　　今年以来，这已是第二波的肉价普涨，“与5月底的第一波涨价相比，这次价格上扬速度快，幅度大。”杭州市物价局价格监测中心周一东副主任说。

　　今年4月底5月初，杭州市物价局价格监测中心已经监测到猪肉价格加速上涨的苗头。5月29日这天，猪肉价格首次创下10年来的最高点——12.8元/500克。

　　有关部门立即采取措施，积极组织货源，并在市区农贸市场倡导微利售肉政策。

　　6月份，价格从高点拐头向下，6月中旬回落到12.06元/500克。

　　然而，到6月下旬，生猪收购价格和白肉批发价格再度上扬，带动了零售价格的再度上涨。

　　据国家统计局浙江调查总队调查，6月份浙江居民消费价格(CPI)比去年同期上涨3.8%，其中猪肉价格上涨63.3%。

　　杭州生猪储备充足

　　本报记者探访萧山围垦生猪养殖场

　　楼法庆的生猪养殖场在萧山围垦六工段。那里有5万头猪。肉价的再度上扬，让楼法庆和他的百余员工丝毫不敢懈怠。他们得每时每刻盯着猪舍里大大小小的猪，给它们喂食、冲凉、补营养。

　　如今养猪更精心

　　肉价如此高昂，养殖场对于猪的饲养及健康都比以前更加精心了。在经过严格的消毒之后，记者穿上白大褂才能进入养殖场。

　　“今天中饭增加营养了，多添点鱼粉。”一旁的管理人员小俞告诉记者，以前价格低迷的时候，比较贵的配料，比如鱼粉啊、大豆啊都不多的，现在行情好，营养也得跟上：“一顿饭要考虑维生素和矿物质的合理搭配。”

　　这几天，楼法庆的养殖场每天都有20头母猪进入预产期，一天能添200头左右的小猪。小猪精心饲养到6个月就可以卖了。而近来每天100多头肉猪的成交量也让大家心情愉快。100多头猪，进账在十五六万元左右。

　　楼法庆的养殖场是国家生猪活体储备场，一年要保证900吨活猪的储备量。而目前，楼法庆的养殖场活猪储备量为5000吨。

　　去年我亏了200多万

　　在浙江萧山，像楼法庆这样养猪上了规模的养殖场已达30多家，最多的养殖户养猪10万头左右。猪肉价格的波动，让这些养殖户既喜亦忧。欢喜自然是因为肉价上涨有利可赚，同时他们又担忧市场在达到一个高峰之后，还会有一个低谷。所以，他们不敢轻易扩大养殖数量。

　　这不是没原因的。楼法庆扳着指头给记者算了一笔账，去年6月份猪肉价格最低的时候，他每养一头猪就要生生亏掉200多元。“一般情况下，一头猪要养到100公斤才卖，那个时候我们养到90公斤就卖了。猪小，亏得就少。”楼法庆说，去年他亏了200多万元，最多的时候外债达到1400多万元。当然，如今一头猪能让他赚两三百元。

　　养殖户期盼市场信息

　　面对猪肉价格的波动，政府部门有否出台“特殊政策”鼓励养殖户多养猪？杭州市农业局副局长赵敏告诉记者，杭州目前还没有针对养猪户的专门补贴，但从扶持大农业的角度来说，政府部门一直对都市农业园区、畜禽养殖小区、通过认证的无公害农产品基地等给予扶持。目前，农业部门已就关于杭州生猪产销预警机制和杭州生猪产业的扶持政策，向市政府提交了相关建议。也许，不久的将来，养殖户们就能享受到专门的补助了。

　　养殖户们认为，生猪产销波动大，与他们掌握的市场信息不灵通有关，他们期盼，有关部门能及时将市场预测信息告诉他们。

　　新闻纵深

　　杭城吃肉问题不大

　　记者从杭州市农业局畜牧处了解到，据初步统计，今年年初到第二季度为止，杭州出栏肉猪总量为148.27万头左右，仅比去年同期减少1.81%。这主要还是归功于萧山等地的规模化养殖。

　　杭州市农业局畜牧处副处长傅宪华告诉记者，照目前形势看，杭州应急情况下的吃肉应该没多大问题。大杭州一年(包括建德等5县市)平均销售的活猪在380多万头，杭州本地养殖场能提供的数量在300万头左右，在价格杠杆的作用下，这个缺口并不难消化。

　　四原因导致涨价三部委出台举措

　　新华社日前也发布了商务部部长助理黄海就猪肉形势答记者问的消息。消息指出，此次猪肉价格上涨，主要由于以下四个原因：

　　一、信息传导不畅，经常发生“供不应求”和“供大于求”交替出现的周期性波动；二、部分生猪主产区发生生猪蓝耳病等疫情，造成母猪流产、死胎，生猪存栏量下降；三、国内外饲料价格持续上涨，加大养殖成本，对生猪供应产生不利影响；四、今夏我国部分地区持续高温，严重洪涝灾难频发，不少道路中断，给产销区之间的生猪及猪肉调运造成很大困难。

　　7月16日，国家发展和改革委员会、农业部、商务部召开部分省市生猪生产供应和价格工作座谈会，要求采取迅速扑灭猪蓝耳病、千方百计增加猪肉供给、严控玉米深加工盲目发展和出口等8项有力措施，努力稳定生猪生产供应和价格。

　　肉价回落尚待时日

　　目前看来，想买便宜放心猪肉的市民还得再等等。 “如今周边城市遭遇洪水，加上夏季长途运输成本等原因，外地猪要进杭州比较困难。”傅宪华说，去年肉价攀升，饲养户养殖的猪虽然有增多，但猪的生长有一个周期，肉价要大幅回落至少要到明年了。当然，在这个过程中，肉价可能会略有下降。