杭州检验检疫局高度重视食品安全工作，建立了食品安全领导责任制，一把手总负责、分管领导亲自抓、相关部门通力协作，严格执行总局和省局的各项规定,共同研究和广泛听取解决食品安全和产品质量的具体意见，制定了多项加强进出口食品检疫检疫和监督管理的具体措施，其中一项就是建立食品安全信息跟踪和快速反应机制。

　　食品安全信息跟踪和快速反应机制确定卫食处作为牵头部门，相关处室指定专人负责，责任到人，要求相关人员高度重视信息跟踪及应急处理工作，指定人员定期查阅国内外食品安全官方网站，重点查阅国家质检总局、FDA、加拿大食品检验局、KFDA、日本厚生劳动省等网站，并及时收集辖区内进出口食品检验检疫安全卫生信息，包括日常检验检疫、抽查、实验室检测、残留监控等信息。对查获的信息进行整理分析，对照杭州局辖区特点采取有效应对措施。二是指定专人跟踪总局、省局的口岸强化查验信息，卫食处负责口岸强化查验信息的传递、上报、汇总等工作，规定整个核查工作严格控制在2个工作日内完成。三是高度重视辖区内被国外通报不合格食品信息的核查工作，在最短时间内完成核查工作，并能认真分析原因，查找根源，落实措施，做到举一反三，对不法企业严惩的同时，做好其他企业的宣传教育工作，力争将问题解决在萌芽状态。四是严格按照省局要求每月上报“进出口食品检验检疫不合格信息”，24小时内上报重大风险预警信息。五是建立台帐，完善档案管理。