分析 年夜饭“厨娘”行情走俏

　　杭州饮食旅店业同业公会不久前汇总了各个餐饮企业的年夜饭预订情况，和记者了解的差不多，以前非常受欢迎的第二轮、甚至第三轮的年夜饭，在今年出现了停滞状况。而第一轮年夜饭预订的火爆，有业内人士认为，这是由于节假日调整的方案当时并未出台，许多消费者仍照惯例，怕订不到位子早早下手的缘故。等到《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》两个措施出台，第二波年夜饭立刻受到了影响。

　　同业公会副秘书长朱宝琪告诉记者：“其实消费者这种回家吃年夜饭的情况，也是一个趋势，今后回家吃年夜饭的人一定会越来越多。”他和许多消费者的看法一样，觉得在酒店吃年夜饭，并不是那么舒心，环境太嘈杂，消费的感觉太浓厚，“缺乏回家过春节这种团圆的气氛和感情”。而现在正好有这样一个契机。他预计，以后的春节，一定会有越来越多的家庭选择在家里吃年夜饭。

　　另据记者了解，目前在南京的家政市场上，开始出现请“厨娘”到家里做年夜饭的潮流，“厨娘”供不应求，做一顿饭的工钱大约是400元。这种新式的家庭年夜饭，在杭州也可能流行起来。但鉴于春节期间家政业本来就面临人手不足的情况，厨艺好的钟点工可能会非常紧俏。