三墩镇菜市场附近一条弄堂里，有一个地下活鸡活鸭销售点。记者方晟摄
今年5月16日，浙江省终止浙江省人感染H7N9禽流感Ⅳ应急响应，但因禽流感疫情一度被关闭的活禽交易，至今没有重新开放。
从6月份开始，快报85100000热线就不断接到读者电话，咨询农贸市场活禽销售何时解禁的问题。
有些读者说，已经很长时间没吃到现宰的鸡鸭了，馋！也有不少读者出于安全考虑，表示宁可不吃鸡不碰鸭，希望活禽交易继续关闭，以防H7N9禽流感病毒卷土重来。
前两天是端午小长假，白斩鸡、卤鸭、笋干老鸭煲等传统杭帮菜，头一次在这个节日缺席不少杭州家庭的餐桌。
昨天，市工商局市场处负责人在接受快报采访时明确表示，目前杭州市仍然禁止活禽交易，他们会对任何进行活禽交易的单位或个人采取相应措施。至于何时恢复、怎样恢复，方案正在制定中。
菜市场从正规渠道还买不到鸡鸭
不少餐馆也见不到禽类菜
昨天傍晚，在屏风街农贸市场，不少“马大嫂”因为买不到鸡鸭而抱怨。
顾大姐去年当了婆婆，现在和儿子媳妇住一起。小两口工作很辛苦，顾大姐每天都会为他们精心做一顿晚饭，但最近觉得菜越来越难买了。
说着顾大姐走到一家水产摊位前，指着河虾问：多少一斤？水产老板笑答：你是老顾客，便宜点，40块！
顾大姐直摇头，“现在水产越来越贵了，就因为鸡鸭没得卖了！”顾大姐转身，在隔壁摊买了条鲫鱼回家。
在卤味摊前买了一盒猪大肠的吴大姐也说，“我们老头子很喜欢吃鸡的，现在只有卤味店买得到鸡，不是烤的就是盐焗的，大夏天的，我们杭州人爱吃白斩鸡！”
读者黄先生说，杭州有名的吴山烤禽恢复供应了，买烤鸡的人排起了长队，但不管烤鸡再怎么好吃，吃久了也比不上自家做的从菜场买来的活鸡，现在只能人等鸡了。
菜市场买不到鸡鸭，餐馆能不能吃到？
以笋干老鸭煲出名的张生记饭店，如今招牌菜老鸭煲每天限量供应，具体多少量要看能进到多少鸭子。
同样是做老鸭煲出名的中北人家大酒店，干脆把招牌菜老鸭煲从菜单上撤了下来，酒店经理说，不是不想卖，而是根本拿不到货。
在一些做广式烧味的饭店，最受欢迎的烧鹅、烤鸭、玫瑰鸡等菜肴也都处于停供状态。经营广式菜肴的第二港餐厅的工作人员说，只要涉及禽类的菜肴一概不供应，何时恢复也不清楚。
昨天问了一些饭店，全聚德烤鸭杭州店还在正常供应禽类菜肴。工作人员说，这些烤鸭原材料是从北京运过来的。
一位茶餐厅的经理开玩笑说，现在唯一能足量供应鸡类食品的，估计只有洋快餐了。
一些菜场的流动摊位或货车上
悄悄在卖活鸡活鸭
还有不少读者反映：一些农贸市场附近已经恢复了活禽交易，语气中大多带着担忧。
王女士来电：马塍路的菜场已经在卖活鸡了，选好以后到菜场的地下一层杀掉然后弄干净给你。是在菜场门口，并不是菜场里面。最搞笑的是我爸爸居然还买了一只！这明明还没有解禁的东西，怎么又能卖了？搞得菜场里很多大妈和商贩都以为已经解禁了。
陈先生来电：望江门菜场外面，前几天开始有卖鸡的，后来被查了就卖其它菜，现在又开始卖鸡了，而且摊贩变多了。希望有关部门来管管。
周先生来电：市政府禁止鸡鸭销售，但三里亭农贸市场里面卖鸡的摊位开卖了……
胡女士来电：三墩老菜场后面的自由市场已经有人在卖活鸡活鸭了，还在那里宰杀，都没有人管，杭州还没有解禁吧？
昨天下午，三墩农贸市场家禽交易区空无一人，只有一名保安在来回走动。
我们问：这里能不能买得到活鸡？保安指了指农贸市场外一座小桥，说那里能买到。
来到桥上再次打听，一位老人指指一个弄堂说：进去了就知道。
沿着这条1米多宽的巷子往里走了100多米，来到一间出租房前，门前拴着两条约一米高的大狗。
走进出租房，顿时臭味扑鼻。里面堆满了各种活鸭、活鸡，粗粗一看，约有几百只！
“鸭子12块一斤，乌骨鸡15块一斤……”屋内的摊主很顺口地报了几个价格，说既可以买活鸡活鸭，也可以到附近的河边帮忙杀好带走。
但他们很快警觉起来，突然拉下了卷闸门……
从读者们提供的信息来看，目前的活禽交易多为暗自进行，地点大都不在菜场的家禽交易区，而在菜场附近的一些流动摊位或货车上。
读者王女士担忧地说，很多新闻都报道过，菜场里活禽交易是人类感染H7N9病毒的主要源头，现在这种地下交易方式，场地更加简陋，卫生状况更加恶劣，如果放任自流，说不定会暴发新一轮的禽流感疫情。
王女士的担心不无道理。今年4月25日，中国工程院院士、浙江大学医学院附属第一医院传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟院士带领的科研团队，在世界著名医学期刊《柳叶刀》发表研究论文，论文在国际上首次证明，感染H7N9病毒与活禽市场鸡分离的病毒高度同源，同源性超过99.4%，由此证明，活禽市场是人类感染H7N9病毒的主要源头，报告的病例中，79%左右的病人有禽类接触史，密切接触活禽是重要的危险因素！
为让顾客早日接受冰鲜鸡
家禽店老板电脑连接两套远程监控
一个对准屠宰点一个对准养殖场
活禽交易尚未解冻，冰鲜上市会不会受欢迎呢？
卖鸡的洪师傅来电说，他想了个办法，希望能让消费者放心地买他的冰鲜鸡，不知道可不可行。
“我已经在养殖场装了两个视频监控，一个对着宰杀的地方，一个对着养殖的地方。显示器装在我店里。通过网络视频让消费者看到我们是如何养殖如何宰杀的。”
洪师傅是淳安人，今年50岁，2008年带着老婆儿子来到杭州，在城西爱莲街一个小区旁开了一家土鸡专卖店，专卖老家的土鸡、老鸭和鸡蛋鸭蛋。
昨天下午，我们来到洪师傅的店面。
他把店面一分为二，一边卖家禽，一边卖千岛湖有机鱼。
洪师傅说，当年他的土鸡专卖店开张后，生意越来越好，节假日时每天能卖出百来只土鸡，平时一天也能卖掉几十只，今年遇上禽流感后，他不得不关门歇业，并从鸡老板临时变成鱼老板。
最近，禽流感疫情逐渐控制，洪师傅一心想着恢复土鸡生意，但是没人上门，甚至有人走过他的店门口都要特意快跑，或者干脆绕道。
无奈之下，洪师傅联系了老家的土鸡饲养场，让他妈妈把土鸡杀了，装进冰鲜包装运到杭州来卖，可前两天运来的一批冰鲜土鸡，一只也卖不出去。
“主要是观念问题，以后肯定要走这条路的！”洪师傅觉得，将来杭州肯定会和上海一样，不准销售活禽，老百姓只能买到冰鲜的鸡鸭。
怎样才能让大家快点接受这个消费观念呢？
洪师傅花了2万多元钱买了两套实时监控设备，一套安装在养殖场，一套安装在屠宰点，然后把视频从老家实时传到店里的电脑上，这样大家看到冰鲜鸡鸭都是屠宰点里现杀的，应该会放心不少。
“其实这就是一种宣传，接下去我还要买一台液晶电视，挂到店门口，把实时的屠宰视频放给大家看。”
一边说，洪师傅一边点开店里电脑上一个名叫“视频鸡场902”的软件，他先演示了实时观看养殖场的视频：在一片竹林中，不时能看到几只鸡来回踱步——
不过，在演示屠宰点实时视频时，洪师傅连接了几次都失败了，他笑着说，“刚开始弄，还不太成熟。”
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