平阳县水头镇偏远山区的非法鱼翅加工场内，浸泡鱼翅的水像肥皂水。央视报道截图
浙江在线01月15日讯 平阳县工商局水头分局日前查处一家非法鱼翅加工场，该加工场违法使用双氧水等添加剂加工鱼翅，现场查获三四百公斤问题产品。目前，有60公斤鱼翅制品被查扣，加工场负责人仓皇出逃，还未到案配合调查。该案件由省工商局直接督办。本月13日，央视《新闻联播》对问题鱼翅再追踪时，报道了平阳查处的这起问题鱼翅案件。
非法加工场设在偏僻老屋内
去年11月9日，平阳县工商局水头分局接到群众电话举报，称平阳县水头镇凤卧社区一偏僻山区有加工场非法加工鱼翅产品。平阳县工商局水头分局对此展开调查，多名工作人员经过3天的搜寻，最终在远离公路和村庄的一座老房子中找到了非法加工场。“这个非法加工场没有营业执照等证件。”平阳县工商局水头分局一负责人介绍。
去年11月12日，平阳县工商局水头分局在该非法鱼翅加工场检查发现，面积100平方米左右的加工场内，共有6名工人在加工鱼翅产品，卫生状况很差，在现场查获25升装的双氧水1桶和5个双氧水空桶，执法人员将现场三四百公斤的鱼翅产品封存于该加工场的一间仓库中。然后将该加工场的鱼翅产品取样，送往温州市质检院检测，以确定该加工场的鱼翅产品是否使用了双氧水等违法添加剂。
取样检测期间，该非法鱼翅加工场负责人将封存鱼翅的仓库封条私自撕掉，偷偷转移鱼翅并且继续生产。去年11月26日，省、市及平阳县工商部门再次对该鱼翅加工场进行检查，发现工人仍然在加工鱼翅产品，现场查获鱼翅制品60公斤及25升装双氧水1桶、明矾1公斤和黑色透明胶状物10公斤。但加工场负责人没有在现场。
违法使用双氧水漂白
经调查，这个非法鱼翅加工场由四川人廖世君于去年5月份开办，他以另一个身份证廖世万的名字在辖区派出所办理了暂住证明。此前，廖世君在乐清为他人加工鱼翅产品。
上月8日，温州市质检院出具了送检鱼翅检测结果，廖世君开设的非法鱼翅加工场生产的鱼翅产品双氧水成分超标。
来自市质监局的信息显示，2011年6月20日起，国家禁止在食品加工过程中使用双氧水。双氧水是一种强氧化剂，在食品加工中主要用于防腐和漂白作用，其残留在食品上的过氧化氢物质会对人体产生危害。
平阳县工商局水头分局负责人透露，非法鱼翅加工场中查获的10公斤黑色透明胶状物尚未证明使用于鱼翅加工中，这些胶状物为玻璃胶，可能用于粘合散碎的鱼翅，达到以次充好的目的，以谋取更大的经济利益。
平阳县工商部门调查，这个非法鱼翅加工场的原料来自广东，加工成的鱼翅产品主要销往广州一大型鱼翅批发市场，然后销售给当地的酒店，售价每公斤540元至580元之间。
省工商局直接督办
“这案件由省工商局直接督办。”平阳县工商局水头分局负责人介绍，平阳县工商部门自去年11月中旬查获廖世君开设的非法鱼翅加工场后，上报到浙江省工商局，省工商局从全局考虑，对该案件直接督办，案件的相关进程直接由省工商局负责。
平阳县工商部门相关人士介绍，由于加工场负责人廖世君逃避，一些证据链未完全衔接起来，需要进一步深入调查。平阳县工商局水头分局提供的资料显示，去年12月7日，廖世君曾委托他的朋友施显林接受工商部门的询问，但对双氧水加工鱼翅产品的事情避重就轻。平阳县工商部门于去年11月29日成立了专案组，目前已查清廖世君在广东一带落脚。工商部门表示，作为食品安全案件，如果当事人一直拒不到案，将联合公安部门或者移交公安部门进一步查处。
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