浙江在线08月07日讯 夏天一碗冰镇绿豆粥、红枣银耳粥是最佳甜品，这个时候，糖成了必不可少的调味品，而有不少市民则喜欢在这些甜品里面加冰糖，这样吃起来不仅味道更甜，而且有香味。不少超市里的冰糖最近销量很好。但现在却流传一种说法，称冰糖太白不能吃，可能存在二氧化硫超标的问题。对此，专家认为，这种说法不靠谱，因为冰糖的颜色还与工艺有关。
近日，在微博上有种说法，如果是白的、透明的冰糖一般都是用二氧化硫漂白的，黄色的冰糖才是传统工艺制成，对人体没有伤害，并明确指出有冰糖品牌被检出二氧化硫超标。
为此，记者走访了绍兴市区的超市和副食品店，发现白色的冰糖和黄色的冰糖都存在，而且因为天气热，不少市民家里都煮绿豆汤等消暑凉品，导致最近冰糖销量很好。不仅散装卖得好，精装的也同样很受欢迎。
记者在不少超市看到，白色的冰糖包装上都写有“单晶冰糖”的字样，而且这些冰糖的形状比较规则，也比较通透。而黄色的冰糖则大多呈现不规则的形状，而且相对于白色冰糖，这些冰糖的个头比较大，在一包冰糖包装里，既有黄色的，也有白色的，这种冰糖的包装上，都显示“多晶冰糖”字样。
为什么一样都是冰糖，甚至是同一包冰糖里面颜色却有差异呢？是不是真的如网传所说，白色的冰糖不能吃呢？
对此，记者通过采访市质监局、食品安全办的工作人员了解到，冰糖是白色还是黄色，不单单是由于二氧化硫造成的，更主要是由制作冰糖的原料和工艺决定的。多晶冰糖和单晶冰糖主要就是由于原料和工艺上有所差别，才导致颜色不一样。
据专家介绍，单晶冰糖的制作原料是白砂糖，白砂糖主要的原料是甘蔗汁，而甘蔗汁呈淡黄色，所以一般的单晶冰糖都要经过二氧化硫漂白，但一定量的二氧化硫残存是允许的，只是量不能太多。
记者了解到，白色的单晶糖不一定都是二氧化硫超标，不太透明的还是可以吃的，但过于透明的单晶糖可能就不太安全了。所以专家建议，虽然冰糖的颜色主要与原料和工艺有关，但是太白、太透明的单晶冰糖还是少吃为妙。
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