浙江在线06月08日讯 载着冷鲜鸡鸭，两辆簇新的冷链车开进广场，十几只灶头架好锅子准备开烧。“这鸡什么时候能烧好，我们尝好还有多的吗，等一会儿能不能卖给我两只啊？”围观的人群立刻骚动起来。
昨天上午，杭州西湖文化广场上，老百姓久违的杀白鸡鸭净膛后全新亮相，一场由杭州市人民政府主办，市农业局承办的“杀白鸡进万家”活动顶着热辣的阳光“开锅”了。
杭州两家定点屠宰厂亮相
今后买鸡鸭，请认准一证两标
“我们向杭州市民承诺，家禽要屠宰完毕及时上市，绝不屠宰死禽、病禽；冷鲜禽屠宰后24小时未销售完的，一定要加工成冰鲜禽销售，绝对不用冰鲜禽冒充冷鲜禽出售……”
昨天上午，浙江省农业厅厅长史济锡在广场上宣布：杭州申浙家禽有限公司和建德三弟兄农业开发有限公司成为杭州首批家禽定点屠宰厂。随后，两家屠宰厂负责人当着大家的面，宣读了以上承诺书，此前备受关注的政府定点屠宰厂的选择问题，终于尘埃落定。
打开冷链车的库门，搬出一箱箱冰鲜鸡鸭，除了承诺，两家屠宰厂还现场展示了凌晨屠宰的鸡鸭，一下子吸引来大批市民围观。
马大嫂们好奇发问：“净了膛的杀白鸡看着清爽，爪子上还套了个脚环，不知道有什么讲究？”
“阿姨你摸摸这脚环，是不是有凹凸感，您仔细看，上面有‘浙江家禽检疫合格标识’字样，这是这只鸡检疫合格的证明；鸡身上还贴了两个蓝色小标签，一个是企业检疫标，一个是官方检疫标，代表这只家禽屠宰前后均达标。”农业局工作人员现场教学：“今后买鸡鸭，阿姨们认准这‘一证两标’，就可以放心购买。”
土鸡土不土，老鸭老不老
扫家禽脚环上的二维码就知道
作为“一家之煮”，关于新鲜上市的冷鲜禽，马大嫂们的期待总是特别多。
“我住景芳的，一大早来这里，就想买两只鸡鸭带回家，你们今天现场到底卖不卖啊？”人群中，身材高大的张阿姨嗓门特别响，她告诉记者：自打禽流感后，家里连过年都没让鸡鸭进过门，现在终于有卖的了，今天无论如何也要挑只土鸡和老鸭回去烧。
建德三弟兄的负责人指了指鸡鸭脚环上的二维码标志说：“阿姨可以拿着手机来扫一扫二维码，你要的鸡鸭信息上面全部有。”
记者先帮着张阿姨扫了扫老鸭的二维码，手机显示：这只鸭是在金华兰溪上华养殖基地养殖的，养殖户的名字叫余利明，鸭的饲养周期是350-500天，屠宰时间是6月6日下午2点30分，出厂时间是6月7日上午5点03分，检疫证号是3303276541，保质期是1-5天(0℃-4℃)，加工企业是建德三弟兄，还有地址、电话等信息，一个不少。
“哎呦，果真是明明白白看得见了，这下我买鸡鸭可以放心了。”张阿姨高兴地说。
杭州人一天要吃20万羽家禽
定点屠宰厂，年内要增加
杭州人一天要吃掉多少家禽？
根据调查：定点屠宰前，杭州主城区的家禽日均消费总量约为20万羽，主要有三种来源：第一种是外地调入的活禽；第二种是本地养殖活禽直接上市或屠宰后上市的家禽；第三种是外地调入的冰冻、冷鲜家禽产品。
“实行定点屠宰后，杭州的申浙家禽和建德三弟兄的日屠宰能力分别为10万羽和6万羽。”杭州市农业局畜牧处处长田小明说：“首批名额原计划3家，但实际审核合格的只有两家，为了更好地满足市场需求，还会有新的定点屠宰厂和规模企业自宰点出现，不论是政府定点和企业自宰，所有上市的家禽都有一证两标，老百姓可以放心地买回家。”
杭州人喜欢吃本鸡，前不久，杭州市农业局评选出了杭州十大品牌鸡。
昨天的广场活动上，名鸡们也都来了，它们是萧山“文平飞蝶”牌淮南麻黄鸡、“六强”牌仙居鸡、余杭“龙头山”梅岭土鸡、余杭“径双”牌仙居鸡、余杭“祝林”牌梅林土鸡、临安“斑竹”牌广西土鸡、富阳“山谷百草”牌梅黄鸡、富阳“鹳山”牌梅岭土鸡、桐庐的“寺山”牌仙居鸡和淳安“致美堂”牌芦花鸡。
这些鸡哪里有卖呢？
记者打听了一番：像富阳的“鹳山鸡”在杭州万寿亭农贸市场有售；萧山“文平飞蝶”牌淮南麻黄鸡在省供销社的新田园土特产店有售；两家屠宰厂也卖鸡鸭，目前在萧山新农都、勾庄农副物流和乔司华东家禽有批发部，也马上要在城区开专卖店。
本月20日前
冷鲜家禽80家菜场齐上架
活动接近尾声，尝了刚刚出炉的美味冷鲜鸡后，马大嫂们个个不忍离去，一群阿姨围堵了建德三弟兄的冷链车要求厂家甩卖样品鸡和鸭。
马大嫂们热情高涨，三弟兄的负责人一挥手说：“大姐们，土鸡30元/只，老鸭50元/只，大家排队来买吧。”
一听这么实惠的价格，马大姐们立刻欢呼雀跃起来，卖得最好的当属老鸭，不到5分钟就售罄了。“今天第一次亮相，我们回馈市民成本价甩卖，以后，这么优惠的价格就没有啦。”建德三弟兄的负责人说：“现在厂里屠宰的鸭有三种，一种是水鸭，出厂价12元/斤；一种是老鸭，出厂价21元/斤；还有一种是养殖野鸭，要80-120元/只。”
鸡鸭开杀，农贸市场里的冷鲜禽销售情况又如何？
“目前，杭州主城区已经有40多家农贸市场在卖冷鲜禽了，卖得比较好的是翰林、万寿亭、三里亭这三个市场；6月20日前，主城区会有80家农贸市场开卖冷鲜禽。”杭州市农贸市场行业协会秘书长许柏龄说。
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