浙江在线10月26日讯（钱江晚报记者 施雯）说起土豆这种美味，它的粉丝遍布大江南北。把土豆削皮、干燥、磨粉，就制成土豆全粉这种神奇食材。我们吃的桶装薯片、土豆泥，都是土豆全粉制成的。

　　都说多吃粗粮营养好，今年，农业部将杭州列为马铃薯主粮化的试点城市之一，今后要在我们常吃的年糕、粉丝、包子、馒头、面包等食物中添加土豆全粉，丰富膳食结构。

　　土豆做的包子、年糕啥味道?本周五10:00~15:00，由浙江省农业厅主办的“省马铃薯主食产品展示活动”启动。在这场土豆盛宴上，有几十种土豆主粮产品，要请市民免费品尝。

　　人造大米惊艳亮相

　　米胖版薯片，无油更健康

　　你吃过人造米吗?它们长得和普通米一样，由五谷杂粮制成。在日本韩国，人造米已成为超强版营养大米的代名词。

　　一周前，浙江自主研发的第一批人造米在浙江农林大学出炉。

　　农林大学副教授许光治说:“它的主要原料是土豆全粉，第一批米做了几十斤，打算包成人造米粽子，周五带到杭州参展。我还做了土豆馅饼、土豆油条、土豆馒头等食品，都请大家免费尝。”

　　为赶周五土豆盛宴，甘其食定制了500个土豆包子，现场免费发放。“土豆包皮里掺了10%的土豆全粉，馅是土豆泥、南瓜、培根、芝士、洋葱、黄油、白兰地做的，请市民朋友尝尝，多提意见建议。土豆包最快12月份能在杭州部分门店上市。”甘其食副总高俊说。

　　过去，土豆全粉制造都在北方，它和小麦粉混合，可以制作各色风味面点。最近，诸暨绿康生物科技有限公司成为浙江第一家加工土豆全粉的企业，负责人冯永才说:“我们做了土豆年糕、土豆粉丝，周五现场赠送;还有土豆粉、米粉、小麦粉做的米胖薯片现做现吃，这种点心无油、无添加、很健康。”

　　100份土豆主粮礼包

　　拨打96068转1，现场免费送

　　“用土豆全粉做的零食，最常见的是薯片。超市薯片有两种包装，桶装薯片是用70%~75%的土豆全粉和小麦粉、玉米粉等混合的面皮烘焙制成;袋装薯片则是新鲜土豆切片后，油炸制成。”

　　省农业科学院研究员吴列洪介绍说，浙南山区的土豆香糯好吃，那是因为山区湿气大，土豆易患黄叶病，一直栽培的是抗病性强、上世纪70年代从前东德引进的良种。最近，他们引进了一种荷兰土豆，比前东德品种更好吃。有企业用这款土豆开发可采摘土豆盆栽，在网上卖得很火。

　　“土豆是全球公认的全营养食物，世界第三大粮食作物。在省农业厅主持下，浙江农林大学、省农科院与厂家合作，研制开发了添加土豆全粉的包子、面包、油条、年糕等土豆主食产品，以及蛋糕、曲奇、馅饼、饼干等烘焙食品。”省种植业局蔡仁祥说。

　　周五展会现场，省农业厅联合钱报，向读者送出100份土豆主粮礼包(包括土豆年糕、土豆粉丝、土豆面包等产品)，欢迎大家拨打钱报热线96068转1免费认领。