昨天18:14，网友“妙无大师”发朋友圈：蛋放早了，盐放多了，色香味只有香如故，糟蹋了70元一斤的香椿。

　　记者罗传达：网友“妙无大师”姓张，40多岁杭州男人，喜烹饪，昨天第一次尝试香椿炒蛋，结果大为失望。有人留言问他口感如何？他答：咸了，鸡蛋颜色太暗，没食欲。

　　张先生的这条信息引来诸多质疑——

　　香椿这么贵？

　　香椿整根吃，属于奢侈型吧

　　差评，香椿也不切一切

　　自己炒的菜，含泪也要吃完

　　看着也还可以啊……

　　香椿炒鸡蛋到底怎么炒？记者请教了一位上市公司的主厨，圈内称六爷的宋飞来。

　　他说，香椿炒鸡蛋是适合春季食用的菜，属山西菜系，主要原料有香椿、鸡蛋等，味道鲜美，有滋补功效。

　　做法：将香椿头洗净，用盐腌半小时，剪去老根，切末。

　　然后，将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、料酒，搅成蛋糊。腌制过的香椿已经加盐了，就不能再加盐了。

　　点火，炒锅中倒入熬过的菜油，烧至三成热，将鸡蛋糊倒入锅内，小火用锅铲慢慢翻炒，结块状后起锅，装盘。