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奎元馆的虾爆鳝 长江照相馆的全家福
杭州解放路——老伙计的新时光
2019年09月20日 05:00:13 来源: 浙江在线-钱江晚报 记者 肖菁 摄影 杨子宸 郑阳

  每一个杭州人都有他们对解放路的独特记忆。

  也许是奎元馆的一碗虾爆鳝,也许是长江照相馆当年拍的一张百日照,也许是老大房那一包香甜诱人的金油枣。点点滴滴,都是杭州人锅碗瓢盆的生活。

  如今,70岁的解放路上,奎元馆正谋求更高层次的发展,网易严选已将第一家线下店开进杭州最早的国企“解百”。杭州解放路,这条当年解放之师穿着草鞋进杭州的石子路,如今一手挽起柔美西湖,一手牵起磅礴钱塘江,勾连起杭州“跨度”,见证着又一个时代的开始。

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  杭州解放路小档案

  ●最早的解放路东起环城东路金衙庄,西接南山路,以前叫中正街。

  ●1949年,杭州解放,改名解放路。

  ●1959年,拆并珍珠巷、金衙庄东延至环城东路。

  ●2004年,新建新城隧道,解放路延长至钱塘江边。

  ●由此,解放时原本不足10米宽的石子路变身双向六车道,它西揽西湖,东看江涛,跨度6000米,撑起了从西湖时代走向钱塘江时代的新杭州。

  【解放路百货商店】有奥莱,有网易严选第一家线下店。

  【老大房】橘红糕、山楂糕、花生酥饼、金油枣(杭州话叫“枇杷梗儿”),还有中秋时节的榨菜肉月饼,都是浓浓的老底子杭州味道。

  【张小泉】营业员说,还有一批老厂生产的镀铬剪只售13元,是绝版,卖完就再也没有了。这种剪刀握姿舒服,特别适合剪针头线脑,而且不大会钝。

  【奎元馆】虾爆鳝不可不尝。虽说56元一碗的价格不菲,但是毛利极低,所用的黄鳝都是精心挑选,然后在后厨石缸里饿养7天,吐尽土气,瘦身后肉质更紧实。烹制时,用菜油爆、猪油炒、小车麻油浇。

  1949年5月3日,红旗漫卷钱塘,杭州迎来新生。解放军战士列队进入市区,解放路就是战士们走过的街道之一。为了纪念杭州解放,这条西湖边的主干道改名为“解放路”。

  在奎元馆前厅经理骆婵心里,解放路承载了她青春时代最美好的记忆。1980年,19岁的骆婵进奎元馆做服务员,“当时觉得太幸福了,百年老店,生意不要太好,而且地段顶顶繁华。”

  奎元馆位居四拐角西北面,往东如今新开元的位置是杭州供销大厦,当年也是全国排得上名号的大商场;西南面如今肯德基的位置当年是杭州最大的食品商店,再往西,新华书店、解百还是原来的位置……奎元馆,这家发端于清同治六年(1867年)杭州望仙桥头的徽式小面馆,几经变革,以虾爆鳝和片儿川闻名天下。

  骆婵的第一印象是“高级”,彼时的奎元馆外宾餐厅装有窗式空调,泛着咖啡色的光泽。门口常常停着长长的一排外事车辆。

  当年一碗虾爆鳝0.71元,光沃面0.11元。家境殷实的杭州人喜欢考究的“过桥面”。所谓“过桥”,就是虾爆鳝浇头和面分别装盘和碗,浇头有两份的料,客人可以先下酒后佐面。那时候的夏天,解放路上老远就能看到奎元馆门口的长队。饭店将虾爆鳝取剩的黄鳝头红烧,卖0.5元一盘,门口大桶的鲜啤酒人们是拎着热水瓶论斤打的。

  上世纪90年代,当大多数工薪阶层月薪大约几百元的时候,骆婵一个月的奖金能拿到1000元。午市过后,年轻的姑娘们就沿着解放路各种买买买,“供销大厦里有一种40元一斤的进口饼干,人家都是咽咽口水看看,我经常买来吃。”

  1984年,新中国成立三十五周年,骆婵和她的同事们挤在人山人海的解放路上,看柳浪闻莺放焰火。每一个焰火升腾,人群中都会发出欢呼的浪潮……那一夜的焰火,连同那美好的岁月,从此一直开放在骆婵心里。

  其实,每一个杭州人都有他们对解放路的独特记忆。

  奎元馆旁边的“老伙计”也几经变迁,卖酱菜的景阳观、邵芝岩笔庄、宁波汤团店、摩登洗染店……

  长江照相馆如今还在,就在奎元馆隔壁。上世纪八九十年代,长江照相馆的百日照是一绝。老杭州们相互翻看百日照,会发现大家都戴着一模一样的小花帽。而解百2010年更是创下过40小时不打烊的纪录。这些都是不可复制的辉煌。

  2002年,老解放路向东新建新城隧道,一直延伸至钱塘江边。两年后,从解百出发,穿过隧道到钱江新城的市民中心,开车只要15分钟。

  出了新城隧道,就是中国最大的服装流通市场——四季青服装市场。再往东,市民中心、杭州大剧院、杭州国际会议中心三大标志性建筑,在阳光下熠熠生辉。

  这15分钟,打开了另一片崭新的天地。

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标签: 杭州;解放路 责任编辑: 沈正玺

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